白金高輪のY.A.Bar(ワイエーバル)はランチ・カフェ・ディナーと時間帯に合わせた料理をご用意しているダイニングバーです。

姉はいろいろな方から贈り物をいただきます。

それらは自分では絶対に購入出来ない地元の方からの贈り物であったり、聞いたことはあっても実物を見たことがない高価な物、とにかくいろいろな物が
クリニックには届いて、スタッフルームはいつもバラエティーに富んだ美味しいものがあります！

昨日は姉が不在の中珍しいものが届いたらしく、スタッフからY.A.Barのお店に私宛に電話がかかってきました。
「院長宛にワニ肉が届いたのですが、何か聞いていらっしゃいますか？？」とのこと。

数日前に姉が誰かとワニ肉食べてみたい？と話していたことを思い出し、バルで預かることにしました。

箱が届き明けてみると・・・なんとびっくり、かなりリアルです！
本当にリアルなんです！！
写真を載せたかったのですが・・ちょっと控えることにします。

シェフは面白がってくれて、食べてみたい！と言って唐揚げを作って下さいました。
その時たまたま登場した姪も面白がって、食べたい！食べたい！
なんだかみんなワイワイ楽しい気分になってきました。

そして出てきたワニ肉は・・・見た目は完全にチキンです。

そして一口食べてみると・・・味もチキンです。というか美味しいチキンなんです。

骨が沢山あるので思いっきりガブリとはいけなかったのですが、臭みもなく歯ごたえもしっかりしていて、とても美味しいチキンを食べている気分になりました。
シェフの味付けもパーフェクト！軟骨の唐揚げを食べているようです。
見た目のことなどはすっかり忘れて、美味しくペロリと食べてしましました。

ワニ肉について調べてみたらまたまたびっくり。
とても栄養価が高く、美容やダイエットにも効果があるそうです。
他のお肉（牛、豚、鶏）に比べて高タンパク・低脂肪・低カロリーさらにコラーゲンも多く含まれており、美容・ダイエット効果が高い食材として注目されているとのこと。
さらに脳の発達に有用であると考えられているDHA含有率も高く、ビタミンB6・B12など栄養成分も豊富に含まれているのでアスリートの間でも人気があるそうです！

こんなオールマイティな食材ですが、食べたことがある方はそんなに多くないですよね。
私も初めての経験が出来ました。

明日姉の同窓会がY.A.Barである予定でして、そこでは手や足のリアルな部分を含んだ肉を提供する予定です。

滅多に経験できないチャンスと、シェフの腕で、これからも面白いお料理との出会いがありそうで、ワクワクします。

タイミングが合えば皆様にもお裾分けできますので、お近くにお越しの際はぜひY.A.Barにお立ち寄りください。

風邪予防にも！！野菜たっぷり温かいスープでほっこり

風が冷たくなってきましたね！
朝、布団から出られない・・・そんな日がたまにあります。
寒い日には身体を温める食べ物を欲してしまいます！！
出来れば風邪予防にもなりそうな野菜たっぷりなスープがいいなぁ・・・

私がオススメしたいのはY.A.Barのミネストローネ
平日ランチの水曜日（キーマカレーと週替わりです）で食べられます！！
野菜がたっぷりこれでもか！！と入っていて食べ応えがあるし、温まる！！

ランチについてくる、玉ネギのポタージュも
クリーミーで玉ネギの味がしっかりしてとても美味しいです！！

ディナーで野菜を食べるなら
有機温野菜のパルミジャーノ掛けがおすすめ。
様々な有機野菜を温野菜にして
上からパルミジャーノを削り掛けます。

ぜひ皆さんもY.A.Barでお気に入りのあったかメニューを見つけて下さい！！

Y.A.Barの最新情報は

　
で確認出来ちゃいます！！　電話するでご予約も取れますよ！！
（毎日のお弁当・営業時間等の変更・イベント情報・オススメのメニューや限定メニュー　など）

Y.A.Barのケータリングサービス

Ubar Eats　始めました！！（4/24～）

ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は￥3000コースのみ。
　通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。（13：00～が比較的空いています）
☆夜は席のみもOK
　その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

ハッピーハロウィン！！！

日本の季節イベントの中でも人気のイベントとなりつつあるハロウィン！！
昔と今では街の雰囲気も全然違いますね。
白金高輪でも街をあげてハロウィンイベントを行いました！

小さなお子様ずれの方が町中を仮装して歩いていましたよ！！

Y.A.Barでもお菓子を配るイベントや限定スイーツの販売をいたしました！

沢山のお菓子を用意して、「トリック・オア・トリート」と声を掛けて下さったお客様に配りました♪
スタッフもこの日は、魔女の帽子を被ったりとちょっぴり仮装しました＾＾

オーナーの娘さんがお店のお手伝い♪
仮装をして、沢山の方にお菓子を配ってくれました＾＾

限定スイーツはこちら！
パンプキンパイです♪
かぼちゃのクリームと生クリームがパイの中に入っております。

1コ500円
ドリンクとセットで900円でした！！

白金高輪のハロウィン、参加された方は如何だったでしょうか。
楽しめましたか？

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☆夜は席のみもOK
　その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

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☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

肉肉肉！！元気が出るガッツリビックステーキ！！

元気を出したいとき、私は決まってお肉を食べます。
なのである意味「肉食女子」？なのかも。
今回は、肉好き女子が集まって近状報告会を開くことに。何処か、ガッツリお肉を食べられるお店を探していると
白金高輪にある「Y.A.Bar」（ワイエーバル）を発見。
Instagramを見て、ブラックアンガス　500g　骨付きTボーンに目が止まりました。

２～３人前とのことで、今回の人数にもピッタリ。ここに決めた！

白金高輪駅から歩いてすぐ、ガラス張りのオシャレなお店が見えてきてテンションも上がります！
予約時に、女子会でゆっくりご飯が食べたいと伝えたところロフトの席にして下さいました。
ロフト席は照明も暗く、落ち着いた雰囲気。
デートの時にも良さそう！

アラカルトのメニューボードがテーブルに置かれ、早速お肉を注文しました！！

イタリアンベースのお料理が多いY.A.Bar。
ニンニクの香ばしい匂いが食欲をそそります。
前菜のメニューも多く、おつまみとしてお肉が来るまでレバーパテとアヒージョを食べました。
お酒が進む美味しさ！！
会話も弾んで楽しい雰囲気。

しばらくして、待ってました！ブラックアンガスの骨付きTボーンが運ばれてきました！！！

大きなお皿に乗っていて大迫力！！
シンプルに塩胡椒で味付けされたお肉をまずはそのまま頂きます！！

噛む度に肉の旨味がじゅわ～っと口いっぱいに広がります。美味しい！
添えてあるレモンや、粗塩、炭塩、燻製塩、七味などをつけていろんな味を楽しみました！！

お肉なら、赤ワインが飲みたいなと店員さんにリクエストすると今はメニューに無い赤をグラスでも提供してるとのこと。
オススメのキアンティを頼んでみました。

（写真：右）
柔らかいタンニンとフルーティーさが味わえるミディアムボディ。
贅沢しちゃってるね～と友達とワイワイしながら食事ができました。

今度は彼と二人で来てもいいし、一人でも来てみたいかも。
大満足な夜でした＾＾

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ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

美味しさそのまま、サンつがるのりんごチップス

Y.A.Barの物販で売られているりんごチップス。
野菜チップスはよく見かけてもりんごはあまり見かけないですよね。
バルの物は皮の色も赤いまま。
一つ一つ丁寧に手作りで作られた物です。

作られたのは、「絹子さん」
バルで使用しているお野菜、お米、お肉、調味料を提供し、
日々美味しくて安心安全な食品を研究されているオーナーのお母様です。

「絹子さん」について詳しくはこちら

こちらはサンつがるの写真です。

つがるはゴールデンデリシャスと紅玉をかけあわせたりんごです。

酸味のつよい「紅玉」をから生まれたのですが、「つがる」の酸味はあまり強くありません。

ほどよい酸味で甘みを引き立ててくれます！

甘味と酸味のバランスがとてもいいりんごです。

一袋450円でバルのレジ横にて販売しております。
ちょっとしたお土産や、小腹が空いたときのおやつにオススメ！

お店に寄ったらぜひチェックしてみてください♪

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どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

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お昼休みのリフレッシュタイム　午後からの仕事に活力をくれるランチ

午前中のデスクワークを終え、お昼休みの時間に。
社内でお弁当を食べるよりも、どこか外にでてリフレッシュしたくて外食が多めな私。
でも、外食って栄養バランスに偏りが出たりしそうだなとか思っていたのです。

美味しく食べられて健康になれたらなぁ。

白金高輪にある、Y.A.Bar（ワイエーバル）は美味しくて健康になれる食事ができるお店。
食材にこだわりがあり、有機野菜や農薬をあまり使わずに栽培したお米、オーガニックのお肉を使った料理メニューがあります。

元キハチのシェフが腕を振るったメニューはどれも絶品！！！
日替わりランチもオススメなんですけれど・・・
パスタは低糖質麺に麺を変更出来るし、16日からハーフパスタランチが登場したのでこちらもオススメ！

ハーフパスタランチは、
ランチの2種類のパスタから好きな方を選べます。
通常のランチにもサラダはついているのですが、こちらのセットはサラダが多め。
たっぷり野菜もとれちゃいます！！

ダイエット中の方や、糖質制限をされている方にオススメなメニューはもうひとうあって

オーガニックサラダランチ！！
大きなボウル皿一杯にお野菜が入っていて、ボリューム満点なのです！！

お好みで、バケットもプラスできます＾＾
ベジタリアンなお友達と一緒にお店に入ってもオーガニックサラダランチ、、オススメできそう！
（ハムなどは抜く事もできます）

モリモリ食べて、午後のお仕事の活力に。
ゆったりした店内も素敵ですし、一人で来ても同僚ときても良い空間。

これは通っちゃう。

2～3ヵ月ごとに日替わりなどのランチメニューも変わるので
飽きずにお店に行けますよ＾＾

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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

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心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

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キノコ好きには食べて欲しい。私が原木しいたけを推すワケ

やっと涼しい気温になってきて、私が大好きな季節「秋」がやってきたなぁと実感します。
「秋」は食べ物も美味しい！！
特にキノコが私の大好物。
そのまま焼いたり、炒めたり、お味噌汁にいれたり、天ぷらにしたりいろんな調理ができるのも魅力的です。

こんなに大好物！！といっても
実は椎茸がつい最近まで苦手だったのです。

なんでしょう、あの独特な椎茸の癖のある味が子供の頃から苦手で
すき焼きに入っていた椎茸は全て除けていました。
大人になってからも、敬遠していたキノコなのですが、Y.A.Bar（ワイエーバル）でとっても美味しい椎茸と出会ってしまいました！！！！

店員さんからのオススメで
原木しいたけのローストを注文。

しいたけが苦手でもこれは絶対食べられます！！！その言葉を信じて・・・

シンプルに塩と少しパセリのソースを掛けた原木しいたけがやってきました。

先ず、良い香り。
そしてナイフで切って食べてみる。
肉厚で、噛む度にじゅわ～っとキノコの旨味が口いっぱいに広がります。
あれれっ苦手だった椎茸の癖のあるあの味がしない？！
旨味しかない！！！

気がついたら全部ペロリと食べてしまっていました＾＾笑

この原木しいたけは
福島県　天栄村　で栽培された物。
栽培した方はなんと椎茸オタク！椎茸一筋！！何だとか。
だからこそ、こだわりを持って大切に育てられたこのしいたけは絶品なんですね＾＾

皆さんも、メニューに原木しいたけがありましたらぜひ！！ご注文してみてください！！

また近いうちに行ってしいたけ食べよっと＾＾

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バルでほろよい良い気分～♪　自家製梅酒がおすすめ

いつものメニューにあるカクテルも良いけどたまにはなんか違う物が飲みたい・・・
女性一人でも気軽に入れるレストラン、Y.A.Bar（ワイエーバル）。

カウンターをふと見ると、何だか見慣れない物発見！！

あれは何ですか？！
聞いてみたら、自家製梅酒だそうです！！
しっかり浸かってて中の梅も美味しそうだな・・・

この梅酒、バルでよく見るお名前「絹子さん」からの特別梅酒なんだそう。
「絹子さん」はバルに有機野菜やお味噌お醤油、そしてオーガニック黒豚を提供されている方！！
オーナーのお母様でもあり、安心安全な食品づくりのため、日々研究なさっています。
笑顔が明るく、お話し好き。
バルにもよくいらっしゃるのでお会いしたらぜひお話しして頂きたい！！

詳しくはこちら

さてさて、この梅酒
ロックやソーダ割りで注文出来るそうです。

飲んでみた感想としては、
非常に飲みやすく、ジュースみたい・・・
これ飲み過ぎ注意ですね＾＾笑

梅酒って甘さが強いイメージだったんですけど、
こちら、酸味がしっかり出ていて梅の味を楽しめます♪
中の梅もしゃりしゃり食べれて美味しい！！

いやぁ出会えてよかった＾＾

ぜひ、バルに来たら自家製梅酒飲んでみてください！！

自家製梅酒　1000円　（ロック・ソーダ割り）

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ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は￥3000コースのみ。
　通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。（13：00～が比較的空いています）
☆夜は席のみもOK
　その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

もっとバルの空間を楽しむ為に

食事に入ったお店のスタッフとお話ししたことはございますか？
スタッフは結構お客様のこと、見てます＾＾
２～３度いらっしゃってると大体お顔は覚えています。

バルのスタッフは皆さんとお話し出来ることを楽しみにしております！！

こちら、お客様のお好みにお応えして仕入れたワインです！！

ワインのスペシャリストがセレクトされたリストからオーナーとの相談、試飲を経て
選んでおります。

じっくり考えて選び抜かれた物だからこそ、美味しさに自信があります！！

バルの美味しい料理を食べながら、自分好みのワインを飲む。
最高なひとときになりますね！！

好みをお伝えして頂ければ、このようにご用意することも可能です。
（ご希望に添えない場合もございます）

またきたいな、そう思えるお店づくりの為に
お客様に寄り添ったサービスを行っていけたらと思っています。

もうすぐ新しいランチメニューも始まりますので、
乞うご期待！！

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