白金高輪のY.A.Bar(ワイエーバル)はランチ・カフェ・ディナーと時間帯に合わせた料理をご用意しているダイニングバーです。

9/25数量限定・会津長峯さんの最高級有機メロンのロールケーキ🍈

長峯さんのメロンは、有機の土でつくる一本の樹から一つだけしかとれないプレミアムなメロンです。

そのメロンの甘さととろけるような味わい、米山シェフ特製の上品なディプロマットクリームとクレームシャンテとの相性は抜群です♪

いまだけのプレミアムなロールケーキをぜひお楽しみください✨

大分天然地サワラのえのき味噌焼き

脂の乗ったサワラとえのき味噌との相性バッチリ。
お好みですだちをかけてお召し上がりください♪

会津斎藤さんのサンつがるがついに届きました🍎

香りがとても良く、ジューシーで甘い、本当に美味しいサンつがるが届きました♪

りんごチップにしてオーガニックサラダにものせる予定です✨

斎藤さんの林檎は除草剤やホルモン処理もしていないので、安心して皮まで召し上がっていただけます🍎

こちらの林檎やりんごチップにご興味ある方はぜひお声掛けください😊

愛知徳島の亀の手が入荷しました❗️亀の手は貝ではなく、甲殻類だそうです。歯ごたえがしっかりとしている海老のような蟹のような味でとても美味しいです✨丸ごと煮ることで、濃厚な美味しい出汁も出るようです♪明日のご予約のスペシャルコースメニューとして提供予定です。

明日のお料理の完成が楽しみです😊

天栄村石井さんの花ニラをシェフ特製バーニャカウダーソースでシンプルにお召し上がりいただきます！

風味豊かで花ニラの甘いこと。そこにアンチョビの旨味がたまらないバーニャカウダーソースをたっぷりつけてお召し上がりください‼️間違いない美味しさです😊

本日のコース料理でお召し上がり頂けます♪

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今年も福島石井さんから花ニラが届きました❗️

旨味たっぷり、風味豊か、やっぱりいつ食べても美味しい石井さんの花ニラ。

今だけの旬の食材、夜のコースメニューでお召し上がり頂けます♪

シェフ特製アツアツのポトフ

本日限定でシェフ特製アツアツのポトフがランチメニューに登場しました🧤

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化学調味料を一切使わず、国産鶏もも肉、自社製ソーセージ、たっぷりの有機野菜の旨味が凝縮された優しい味わい🐖

ぜひ一度お試し下さい♪
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8/24限定　天然青森1本釣りかつお丼

シェフ特製ニンニクしょうが醤油で食べるかつおが食欲をそそります‼️

しらすと特製きんぴらの食感もアクセントとなり、大満足の一品です。