白金高輪のY.A.Bar(ワイエーバル)はランチ・カフェ・ディナーと時間帯に合わせた料理をご用意しているダイニングバーです。

お待たせ致しました❗yabarシェフの米山でございます。

本日1月27日より営業再開致します。
今日のおすすめは北海道産桜ます、皮面はパリッと身はしっとりと焼き上げ、有機野菜と共にご提供致します。
その他にも新メニューをご用意致しております。
毎日心を込めて皆様の元気の元になれるお料理を作りお待ち致しております。

今年も大好評の斉藤さんの有機紅玉のアップルパイ。

1度だけの入荷でしたので、残念ですがもうすぐ終了となります。

香りがとても良く、酸味と甘みのバランスが最高で噛めば噛むほど美味しさが口の中いっぱいに広がります。

斉藤さんの紅玉でなければこの味にはなりません。

こんなアップルパイは他では絶対に味わうことは出来ませんので、まだお試しいただいていない方にも

ぜひ一度お試し頂きたいと思います。

タラバガニがどおしても食べたい！！

というお客様のリクエストで、1杯3㎏もある北海道の高級タラバガニが本日届きました。

明日どんなお料理になってお客様に召し上がって頂けるのか、とても楽しみです。

本日遠く海を渡って生のクリスマスツリーがバルにやってきました。

香りがとても良くて、ワクワクしてしまいました。

明日子ども達にデコレーションをしてもらって、彩り豊かなクリスマスツリーになる予定です。

明日から12月25日まで飾ってありますので、お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。

今年も天栄村の石井さんから「絹子のコシヒカリ」新米が届きました！！

毎年丁寧に栽培していただいて、最高に美味しい絹子のコシヒカリが出来ます。

栽培記録からも分かるように、農薬は最小限度にし、手間暇を掛けて美味しいコシヒカリになるよう

石井さんが半年掛けて心を込めて作ってくださっております。

この安心安全・風味と旨味豊かな絹子のコシヒカリをこれからも皆様に

届けて参りますので、ぜひ足をお運びください。

石井さん、今年も本当にありがとうございます。

長野の上原さんから採れたてのなめこが届きました！！

こんなに立派ななめこを頂けるなんて、本当に感謝しかありません！

本日シェフはこのなめこを使ってパスタを作る予定です。

お料理になって皆様のテーブルに届くことが今からとても楽しみです。

上原さん、本当にありがとうございます！！

待ちに待った秋がやってきて、矢部さんからあの椎茸が届きました！！

大きく肉厚で、風味豊かな矢部さんの椎茸は「山のアワビだ」というお声も。

待っているお客様も沢山いらっしゃいます。

こんな椎茸にはなかなか出会えませんので、ぜひ一度ご賞味ください。

毎年9月に入ると一番新しいリンゴがBARにやってきます。

今年もサンふじからスタートです。

さくさくっという音とともに噛んでいくと爽やかな香りが後味と共に口いっぱいに広がります。

無添加・無農薬のリンゴチップ、ぜひ一度お試し下さい！

9/12　第1回モナリザタッチ女子会開催！！

海老根ウィメンズクリニック院長・海老根真由美医師と女性特有の不快な症状を緩和する為に開発されたモナリザタッチという施術を受けている患者様が

診察室では話せない本音トークとお悩み相談をしながら、米山シェフが作る美を意識したお料理と共に楽しい時間を共有して頂くイベントの第1回目開催となりました。

2時間という少し短い時間の中で、かなり内容の濃いなかなか普段診察室では聞けないお話と、皆様からの質問にも丁寧に答えていただけて、皆様大満足でお帰りになりました。

第2回開催も考えておりますので、ご興味のある方は是非受付までお声がけ下さい。

最後のデザートとしてお出しした、会津の長峯さんの最高級メロンを使ったパンナコッタと巨峰のメロンスープ

会津の長峯さんから今年一番のメロンがバルに届きました。

やっと食べ頃になり、一口食べて甘さとジューシーさにみんなビックリ！

本日のコースではブランデーと一緒にお出しする予定です。

毎年この時期・数週間だけの限定メロンです！

お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄り下さい。

素敵なメニューでお迎えしたいと思います。お楽しみに！