白金高輪のY.A.Bar(ワイエーバル)はランチ・カフェ・ディナーと時間帯に合わせた料理をご用意しているダイニングバーです。

こんにちはyabarシェフの米山です。
今日はエクレアを仕込み中です。
ランチからティータイム、ディナーまでお召し上がり頂けます✨

西山さんのトマト、茎が太い❗
来週フレッシュトマトのパスタを作ります❗

白菜の生産者、中和さんのおばあちゃん、
いつも重い台車で野菜を運んでる元気なおばあちゃん。
後ろ姿がかわいいです🎵

昨日の続きです。
大根なかなか抜けません💦
明日は白菜畑とトマトハウスをご紹介します。

こんにちはyabarシェフの米山です。
伊勢原の中和さんの大根を収穫してきました！
お味噌汁やランチの付け合わせに使います。
農家の97歳のおじいちゃんは大根を上手に軽々と抜きます❗
僕は下手くそでなかなか抜けなくておじいちゃん笑ってました😂
いつも美味しい野菜をありがとうございます。

今日のランチパスタ、ぺぺたま☺
有機の白菜漬物と味の濃いほうれん草を合わせました❗

お客様のご要望でオーガニックポークのバラ肉で角煮作ってます！
生姜と八角を効かせてとろける角煮に仕上げます✨

今日は新ワカメあります！
パスタやサラダに使おうと思います✨

こんにちはyabarシェフの米山です。
自家製ミートソース仕込み中です。
ここから4～5時間煮込んで行きます、
お子様から大人まで大人気です🎵

こんにちはyabarシェフの米山です。
僕の自慢のプリンです🎵
大きな器で焼き上げる事でしっとりとしたなめらかで少し固めのプリンに仕上がります。