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NEWS
長野県木曽「すんき」のペペロンチーノ
「すんき」は、長野県の木曽地方に古くから伝わる保存食のひとつで、「すんき漬け」とも呼ばれているそうで、塩を使わずに赤カブの葉を乳酸菌発酵させた漬け物です。
それを使ってペペロンチーノを作ってみたら、あら不思議
、ガーリックとの相性も良く、もう一口、もう一口と病みつきにりなる一品です。
植物性乳酸菌だけで作る「すんき」、健康面でも注目していきたい食材です！
ご興味のある方はぜひ一度お試しください😊
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2024年09月15日 23:43
