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2019 6月

40年のこだわり　安心と安全な食材を求めて　「絹子の黒豚」とは

40年のこだわり　安心と安全な食材を求めて　「絹子の黒豚」とは

皆さんこんにちは～！

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けするY.A.BarBLOG
今回もスタート致します～☆

今回はY.A.Barではお馴染みの「絹子の黒豚」について
オーナー：臼井千恵子がお話し致します～！！

安心安全な食材にこだわらせていただいているワイエーバルの1番の特徴は、なんと言っても「絹子の豚肉」です。
私の母である臼井絹子がこだわり続けて40年。改良に改良を重ねた安心安全な黒豚が「絹子の豚肉」です。


 

 
そしてこちらの黒豚、ワイエーバルの為だけに九州の宮崎で育てておりまして、毎週月曜日に店に届いております。

 
オープン当初からこの「絹子の豚肉」というネーミングを使いながらお客様と日々接している中で沢山のお声を頂戴し、少しずつ表現を変える必要がありました。

 
メニューを説明する度に聞かれる質問が、「絹子さんて誰ですか？」から始まり、最後はそんなにこだわった食材ならぜひ試したいと言って注文して頂き、帰るころには絹子の豚肉本当に美味しいですね。
甘くて臭みもなくさっぱりしている、こんな美味しい豚肉もっとしっかり宣伝した方が良いですよ！また来ますね！と言って帰って頂ける。

 
これ以上ない幸せな日々です。
 
そして「絹子の豚肉」だけでは伝わりきれないこだわりを、もっと沢山の方に分かりやすい形で表現できないだろうかと模索した結果が「絹子のオーガニック黒豚」です。

 
このネーミングにしてからというもの、皆さまからの反応が全く変わりました！自分たちが食しているこの豚肉は本当に特別なのだと。ここのお料理を毎日食べているとすごく身体の調子が良いとまで言って頂けております。

 
ただ私達の中では、今まで扱っていたものと何も変わりはありません。40年間ずっと特別なオーガニック黒豚です！

 
知らなかった方からは「そうか、特別なオーガニック黒豚だったんだね！」。知ってくださっていた方からは、「そうそう、本当に特別だから美味しいんだよね！」ということなのだと教えて頂きました。

 
ですので、これからは「絹子のオーガニック黒豚」と言わせて頂きます。

 
これからも皆さまが安心して、そして特別なバルのお料理を召し上がって頂けますようスタッフ一同日々努力して参りたいと思いますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します。

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で確認出来ちゃいます！！　電話するでご予約も取れますよ！！
（毎日のお弁当・営業時間等の変更・イベント情報・オススメのメニューや限定メニュー　など）

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Ubar Eats　始めました！！（4/24～）

ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は￥3000コースのみ。
　通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。（13：00～が比較的空いています）
☆夜は席のみもOK
　その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。


2019年06月18日 17:30     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

アメリカ　バークレーの旅☆　ドキドキ、初バートに乗って空港へ！　☆オーナーBLOG☆

アメリカ　バークレーの旅☆　ドキドキ、初バートに乗って空港へ！　☆オーナーBLOG☆

こんにちは！

 

オーナーの臼井です。



アメリカ、バークレーに来て3日目。今日は夕方から甥がUC Berkeley での5日間の泊まりキャンプに行くということで、朝から3人で出かけることにしました。

バークレーを訪れる度に一度は試してみなければと思っていたバート。
今回は短期の滞在ということもありレンタカーをしなかった為地元の人には当たり前なこの電車に初めて乗ることとなりました。
忘れ物を取りにサンフランシスコ空港に行く必要があったのです。

 
サンフランシスコ市内は道路がとても混んでいる為、多くの人々は移動手段としてバートを使っているとは知っていましたが、
毎年長期滞在ということもありいつも結局レンタカーをしていたので、バートを利用する機会が今までなかったのです。

 
子供たちと少しワクワクしながら近くの駅、ロックリッジ駅に着きました。

 
チケットの買い方も少し変わっているため、ネットで予習もしていきました。

 
実際駅に着くとあまり治安が良くない雰囲気が漂い、子供たちが怖がるのでは？と少し心配になりながらチケットを無事に購入し、いざ出発！

 
1時間に2本しかないサンフランシスコ空港行きの電車に乗ってすぐに私の不安は的中してしまいました。バートはお世辞にも綺麗とは言えず、ホームレスの方もいた為に姪はすっかり怖くなってしまい、
更に匂いに敏感な彼女は匂いが嫌だと言い始め、気持ち悪くなってきたとぐったりしてしまいました。

そしてこんな時に限っていつも持ち歩くウオーターボトルやお菓子も忘れてきた自分にさらにぐったりです。でもさすがアメリカ！優しい人が必ずいます。
席を譲ってもらい、1分に1回あと何分？と聞かれつつも誤魔化しながら50分かけてサンフランシスコ空港に到着しました！
帰りはタクシーでお願いと真剣な眼差しで私を見る甥の目が全てを物語っていて、とても申し訳ない気持ちになりましたが、これも海外旅行のあるあると信じて、
あの時のアメリカ人の方優しかったねぇとすてきな思い出話に変えていこうと思います！

ただ空港に着いてみると‥いつもの慣れ親しんだ綺麗な空港。
そして今まで連れて行ったことのない面白いグッズが沢山あるSFOMOMA shopに連れて行ってみると、ビンゴ！2人とも夢中になって遊んでくれました。

今回のヒットはこの電子ピアノ。とても柔らかいゴム製品で、クルクル巻いてしまえる優れ物。子供用おもちゃとは思えないクオリティの電子ピアノ60ドルでした！

 

最後に、食べると身体が温かくなってウキウキしてしまうというオイスターを食べに連れて行きました！
ちなみに私は苦手なので炭酸水を飲んで2人を見守ります。

終わりよければ全てよし！
18個のオイスターを、「今何個食べた？あと何個だからね！」と大声で喧嘩しながら、お店のお兄さんお姉さんにもびっくりされるくらいの速さでプレートを平らげる2人。
バートが怖いと言って私の手をぎゅっと握っていた2人は‥もうどこにもいません。

「最高にクリーミーでレモンと一緒に食べると、とろっとろで幸せな味！」だそうです。

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ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。


2019年06月18日 17:01     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

可愛いプレゼント　【スタッフBLOG】

可愛いプレゼントpresent

皆さんこんにちは～！！

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けする
Y.A.BarスタッフBLOG今回もスタートですhappy01！！

今回は営業の様子をお届けしま～す。

バルには沢山の常連のお客様がいらっしゃいます。
何度か足を運んだことのあるお客様！！
スタッフは覚えています！！

その日に召し上がったお料理や好みの食材、お飲み物・・・

また行きたい！　そんなお店になりたくて
スタッフ一同頑張ってますgood

今日も常連のお客様がいらっしゃいました～heart04
いつもママ友とお子様達と来店させるお客様です♪

お子様達はバルのパスタがお気に入り！！
モリモリ食べてくださりますhappy01

最近は、モールや折り紙にはまっているみたいで可愛いプレゼントをいただいちゃいましたhappy02

可愛い～！！
キツネさんだそうです＾＾

小さな頃に折り紙やモールでアクセサリーや動物を作ってお友達と交換したりしていたな～と思い出しました。

昔は12色ぐらいしか折り紙の色も無かったのに
今は種類が豊富なんですね！！可愛らしい柄やキラキラしたものもで本当にいろんな種類があるんですね～

ワイエーバルは小さなお子様連れも大歓迎です♪
産婦人科クリニック院長が監修をしていることもあって、昼間はママさんがほんとに多いですよhappy01
勿論、ベビーカーのままでの入店も可能（１Fのみ）、オムツ替え室もございます♪

そして、身体に優しい食材を使った美味しいお料理も堪能出来ちゃいます！！

子育てに頑張るママさんをサポートするイベントも行ってますので、
詳しくはバルのイベントカレンダーを御覧下さい！

それでは～

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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

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2019年06月16日 20:04     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

カリフォルニア、バークレーへの旅！！　☆オーナーBLOG☆

出発！！　カルフォルニア、バークレーへの旅！！

こんにちは！

 
オーナーの臼井です。
 
毎年夏恒例の姉の子供たちを連れてのカリフォルニア、バークレーへの旅が始まりました！
 
せっかくこんなに素敵なバークレーに来たので、皆様にもどんなところか毎日少しですがお伝えできたらと思っております。
 
バークレーはサンフランシスコの隣の小さな町で、オーガニックの食品が沢山あってすごく魅力的な何度来ても新しい発見がある素敵な町です！
今回の旅行ではバルでも使えそうなオーガニック食材も沢山買って帰る予定です。来月からの皆様のプレートにのっているかもしれせん！楽しみにしていてくださいね！
 
まず始めは、何度食べても美味しい、この時期が旬のホワイトネクタリン（White Nectarines)。
ジューシーですごく甘い味が口の中いっぱいに広がって、その後ほのかな酸味が口の中に残る。言葉では表現しきれないくらいの絶品です。

さて、子供と一緒の旅行というのは、ハプニングばかりですよね。
 
今回はまだ始まったばかりなので、まさかとは思ったのですが、早速おきた冷や汗をかいたハプニングをお伝えしたいと思います。
海外旅行のあるあるだと思いますが、笑って読んでいただけたらと思います。

 

毎年泊まっているホテル、フェアモントホテル。
到着して車から降りた途端に、大好きなホテルのスタッフの方々の顔があちらこちらに。
皆さんとハグをしたり、1年で随分大きくなった子供たちの写真を撮らせて、撮らせて！とスタッフの皆さんが寄ってきてくださって、楽しいひと時。


私はこの時とばかりに飛行機に乗る15分前ギリギリに買った皆さんへのお菓子を渡そうと自分の身の回りの荷物をガサゴソしたら‥ないのです。

アメリカで会う全ての人へのお土産をセキュリティチェックが終わってから
出発ゲートまで行く間走り回って汗だくになりながら、
子供達をゲートに待たせつつ一緒懸命買ったお土産の袋が‥ないのです！

 
スタッフの方々には何事ない顔をして、心ではどっどうしよう！と思いつつホテルのチェックインを済ませました。

 
ネット検索をしたらこういうケースはよくあるとのことで、簡単にANA(今回の航空会社）の紛失物係の連絡先が見つかり、電話をしたらすぐに私の荷物は見つかりました！
届けてはもらえないとのことなので、明日サンフランシスコではとても便利なバードという電車に初めて乗って、空港に取りに行く予定です。

 
帰ったらホテルのスタッフの方々に改めてお菓子と共に挨拶に行こうと思います！

 
初日から落ち込んでしまった私ですが、子供たちがそれがどうしたの？と、動じていない顔をして私を見守っているのを見て気持ちが楽になりました。

 
子供って本当にすごいですよね。
2人に助けられてばかりの私ですが、この2人にとってこの夏も忘れられない経験になるよう、しっかりサポートしようと心に決めた瞬間でした。

ホテルから見た夕日です。

続く～

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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。
 


2019年06月16日 15:12     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

6/15（土）・6/26（水）営業時間変更について


いつもY.A.Barをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

6/15（土）落語会公演準備に伴い
ランチ営業の短縮、一旦お店をCloseさせて頂きます。

14：00　ランチラストオーダー
14：30　完全Close

14：30　スタッフによる準備開始となります。

ディナー　落語公演のため貸し切り営業
※前売り券を購入・予約のお客様のみ入店可　17：00～

6/26（水）当ビル断水
ランチ営業の短縮、ティータイム営業のCloseをさせて頂きます。

断水時間　13：00～16：00

12：30　ラストオーダー
13：00　Close

13：00からお手洗い等お水が使えない状態となります。
ご了承下さいませ。

ディナー　18：00　Open
ディナーまでのお時間は準備時間とさせて頂きます。

スタッフ一同


2019年06月14日 14:59     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

バルで女子会♪

バルで女子会♪

皆さんこんにちは～♪

Y.A.Barの最新情報をお届けする
Y.A.BarBLOG今回もスタートですhappy01

最近バルで女子会があったので
その様子をお届け致します～！

沢山の人に愛されるワイエーバル♪

ティータイムにはやっぱりケーキセットがお勧め！！
今なら限定ロールケーキも召し上げれます。

ケーキを頼むとドリンクもセット価格に。
300～450円プラスでいただけます！！

バルのケーキはどれもボリュームたっぷりで、しかも甘すぎないからぺろっと食べれちゃうんですheart02

夜の女子会もお勧め！！
美味しいお料理と飲み物で楽しい会にheart

コースも良いけど、やっぱりみんなでシェアしてご飯が女子会っぽい！！

好みのお料理を注文できるのもポイント！！

量などわからないことはスタッフに気軽にお声がけ下さい♪

店内の混雑具合にもよりますが、絹子の黒豚シリーズは盛り合わせにもできますよ！！

どうぞワイエーバルを活用してみて下さいね♪

それでは～

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☆夜は席のみもOK
　その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも　ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。　しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。

☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で　ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。


2019年06月13日 17:45     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

父の日　「身体に気を遣ったハム・ソーセージは如何？」

父の日　「お父さんの身体に気を遣った、オーガニック黒豚のハム・ソーセージは如何？」

皆さんこんにちは！

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Y.A.Bar　BLOG　今回もスタートです～♪happy01

ということで、
今回は　「父の日」　がテーマですsign03

皆さんは贈り物もう決めましたか？

家族のために一生懸命なお父さんに送りたい、プレゼント
バルでは、ソーセージとハムのセットが人気です！！

ビールのおつまみにもなるし、
いろんなお料理にも使えますheart

しかも、オーガニックの黒豚のハムとソーセージです！！
これ、ポイントですよsign03

「絹子のミート・絹子の黒豚」は有機栽培の牧草や麦などで育てた『おいしい豚肉』です。

ストレスをためさせない飼育方法は、豚の胃腸が丈夫になり、健康で肉質の良い豚が育ちます。

絹子のミートは、アレルギー疾患を患ったわが子二人の為に生産者（九州宮崎）と栄養士（臼井絹子－東京都町田市）とが、
病気を克服するために共同研究の末に作り上げたものです。

豚独特の臭みが無く、脂身もさっぱりしているのが特徴ですhappy01

オーガニック黒豚　ハムソーセージセット

今なら送料無料！！！
価格￥5000

presentオンラインショップページはこちらpresent

ハムやソーセージは単品でも販売してますのでチェックしてみて下さいね！！

さてさてもうすぐ落語会も始まるわけですが、

皆さん前売りチケットは購入されましたでしょうかsign02

米山シェフの美味しい料理を食べて、気軽に落語も楽しめちゃいます♪

落語って難しそう・・・・

見たことないし、話しが分からないかも・・・

初心者の方も安心して下さい！！

バルの事を交えた落語を披露して下さったり、
何より、舞台が間近！！
目の前で見れる落語は迫力満点！！

見に行かないのは損ですよ！！！

チケット購入は店頭にてスタッフにお伝え、又はお電話でどうぞ♪
03-3446-0123

それでは～

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2019年06月06日 20:22     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ

6月のイベントカレンダー



6月のイベントカレンダー

ニコちゃんマーク・・・・・ベビーキッズ教室　（育児相談など、専門家がお応え致します）
ご予約は　海老根ウィメンズクリニック

6/2.9.16・・・・・両親学級　（妊娠中のお悩みに専門家がお応え致します）
お問い合わせは　海老根ウィメンズクリニック

6/15・・・・・落語会　Y.A.Barの会　（三遊亭楽生師匠による落語公演。米山シェフのお料理も楽しめます）
チケット前売り
購入・お問い合わせは　Y.A.Bar　03-3446-0123　まで

※6月中旬～末ごろ、ランチメニュー変更予定です
その他、営業時間など変更になる場合は、Instagram又はこちらHP・Newsにて
お知らせ致します。

 


2019年06月04日 10:47     TwitterFacebookgoogle+シェアボタンへ