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アメリカ バークレーの旅☆ お勧めベーカリーのブリオッシュ ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ お勧めベーカリーのブリオッシュ



甥がUC Berkeley のキャンプ1週目が終わるということで、私はリバーサイドからバークレーに戻って来ました!飛行機で1時間ちょっとの距離ですが、普段は車での移動に9時間かけて移動している距離です。
 
甥は地元の子供たちに混じって何事もなかったようですが、私の顔を見て第一声は、日本語で「靴下が足りなかったよぉ」でした。疲れたとか大変だったなど、もっと違ったリアクションを想像していたのですが‥えっ靴下⁈でもそれだけ彼にとってここでの生活は日常であるということですし、そんな場所を見つけられているなら良かったと思えた瞬間でした。



彼が作ったマインクラフトの中に登場するゾンビ
ぜんぜんゾンビでないところが凄く可愛くてたまりません!

そしてバークレーに帰って来たということで、楽しみにしていた「The cheese collective」のベーカリーにオークランド空港から直行しました。
 
このお店はオーガニックの素材のみを使っていて、ビーガンの人に大人気のお店です!ただそんな事は全く関係なく、ただただ美味しいパンとチーズが売っている誰でも本当に美味しいと思ってもらえる行列のできるお店です。
 
私のおすすめは、なんと言っても定番のブリオッシュ!こだわりオーガニックの小麦粉の香りとずっしりとした生地。そこにごろごろ入っている大きめのゴールデンレーズンと香り豊かなたっぷりのシナモン。こんなに食べ応えのあるブリオッシュがあるなんて!初めて出会った美味しさです!
 
そして本日のマフィンはチョコチップでした。相変わらず外れのない美味しさでこちらも大満足でした。でも本当は‥どうしても食べたかったのは私の大好きなブルーベリーマフィン。今が旬のブルーベリーをたっぷり使ったこの人気商品のブルーベリーマフィンはマフィンという概念を超えた、これだけで並ぶお店になると思うくらいの美味しさなのです。東京に帰る前に必ず食べたいと思います!


 
Brioche
Organic white flour, Sugar, Butter, Eggs, Buttermilk, Cream, Water, Golden raisins,
Cinnamon, Yeast, Sea salt!
入っているのは本当にこれだけです。





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(毎日のお弁当・営業時間等の変更・イベント情報・オススメのメニューや限定メニュー など)

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Ubar Eats 始めました!!(4/24~)




ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は¥3000コースのみ。
 通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。(13:00~が比較的空いています)
☆夜は席のみもOK
 その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

 

美容とダイエットに効果有り!! "キヌア"ってどんな食べ物?




美容とダイエットに効果有り!! ”キヌア”ってどんな食べ物??




バルのランチのメニューにある「こだわりオーガニックサラダ!」食べて頂いことはありますか?
 
プチプチとした食感の白いものが入っていたかと思います。地味ですし、入っていたかどうか覚えていない方も多いと思いますが、実はこれ、美容やダイエット情報が溢れているこの世の中で、最近特に注目を集めている「キヌア」というスーパーフードなんです。
 
「キヌア」は穀物の一種ですが、食べるだけで美容とダイエットの効果が期待できて、しかも欲しい栄養もバッチリ取れとのことで、美を追求しているハリウッドセレブの間でもとても流行っているそうです。
 
それでは「キヌア」とはどんなものなのでしょうか?
 
まず、栄養価がとても高いことが特徴です。
私達が普段食べている白米と比較してみると、
 
  • 食物繊維 ・・・ キヌアは白米の約12倍
  •  ・・・ キヌアは白米の約5倍
  • リン ・・・ キヌアは白米の約4倍
  • マグネシウム ・・・ キヌアは白米の約7倍
  • カルシウム ・・・ キヌアは白米の約9倍
・・・と栄養たっぷりなんです。

更にキヌアを食べる事で、便秘になりづらく、水を吸うと膨れるので
満腹感が得やすく、結果的にダイエットの効果が着たい出来ると言われております。


更に女性に人気の秘密は、キヌアにはフェイトエストロゲンと呼ばれる女性ホルモンに似た働きを持つ成分が含まれているため、乱れがちな体内バランスが整えられ、肌や髪の再生サイクルが整う事により、肌も髪も健康的になります。
しかも、お肌に大切な成分でもある、コラーゲンの元となる必須アミノ酸もキヌアに含まれているので、プルプルお肌とツヤツヤヘアーを作り出せます!

こんなキヌアがさりげなく入っているバルの人気メニューのこだわりオーガニックサラダ。
実はこんなスーパーフード入りなのです。今回オーガニックのキヌアをアメリカから買って帰りますので、まだ試したことのない方も、もう一度食べたいと思って下さっている方も、是非楽しみにしていて下さいね。







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アメリカ バークレーの旅☆ カルフォルニアのみずみずしいグレープフルーツ ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ カルフォルニアのみずみずしいグレープフルーツ ☆オーナーBLOG☆



こんにちは!

カリフォルニアってなんてすごい場所なのでしょうか。
 
ホストファミリーの庭には沢山の植物が育てられているのですが、その中にグレープフルーツを発見⁉︎
 
普通の家の庭でグレープフルーツが育つなんて!しかも、ただお水をあげているだけで特別なことは何もしていないとの事。
 
小さめなサイズですが、すっぱすぎない爽やかな酸味としっかりとした甘みで、もう一つ、もう一つと手が止まりません。
 
ザクロ、オレンジ、ミカン、トマト、グレープフルーツなどなど、びっくりするくらい沢山のフルーツがホストファミリーの家の庭に所狭しと育ってます。
 
1つ1つの木は小さいのですが、こんなフレッシュなフルーツを食べられるカリフォルニアは、やっぱりすごいですね。



グレープフルーツ、はじめはこんなに小さくてかわいいです。



小ぶりで綺麗でもないですが、こんなジューシーで甘いグレープフルーツが庭で育つなんて最高ですね。






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アメリカ バークレーの旅☆ 採れたて!!カルフォルニアオレンジのフレッシュジュース!! ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ 採れたて!!カルフォルニアオレンジのフレッシュジュース!! ☆オーナーBLOG☆



こんにちは!

オーナーの臼井です!!

今日はホストファミリーのいる、サンフランシスコエリアから離れて、カリフォルニアのリバーサイドというLAに近い場所へ移動しました!
 
甥は昨日からUC Berkeley の1週間のキャンプがスタートしました。
甥は初めての泊りがけのキャンプで、どんな風に過ごしてくるのかかなりドキドキですが、携帯が当たり前なこの時代気軽に連絡が取れるので少し安心です。
 

彼がいない間、姪を連れてリバーサイドへ。
 
リバーサイドでは犬が4匹姪と遊ぶのを待っていてくれていて、そして今回はホストブラザーの子供ケビンもいるのでとても賑やかです。
 
私の1番の楽しみは何と言ってもフレッシュオレンジジュースです
いつも着いてすぐにホストファミリーの家の近くのオレンジ畑に行き、直売所からオレンジを買ってきます。
 
このオレンジが、あの私達が普段スーパーで手にするカリフォルニアのオレンジなのだと思うとなんだか不思議な気分です。
サンサンと照らされた太陽の光を浴びたとびきり甘いカリフォルニアオレンジ

とってもジューシーで、深みのある甘さなのにすごくさっぱりとしたフレッシュな後味。ごくごく飲めてしまいます。甘さとほのかな酸味で、何度食べても飽きないおいしさです。一袋3.6kg程のオレンジをジュースにすると大体1.5リットルくらいできます。贅沢ですよね。
 
フルーツはアメリカ国外へ持ち込むことができないということもあり、バルの皆様に味わって頂くことが出来ず本当に残念ですが、もしカリフォルニアへ旅行に行く際にはぜひフレッシュオレンジジュースをお試しください!カリフォルニアへ旅行の予定がある方、バルにお越しの際にはぜひ気軽に声をかけてくださいね。







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40年のこだわり 安心と安全な食材を求めて 「絹子の黒豚」とは




40年のこだわり 安心と安全な食材を求めて 「絹子の黒豚」とは



皆さんこんにちは~!

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けするY.A.BarBLOG
今回もスタート致します~☆

今回はY.A.Barではお馴染みの「絹子の黒豚」について
オーナー:臼井千恵子がお話し致します~!!




安心安全な食材にこだわらせていただいているワイエーバルの1番の特徴は、なんと言っても「絹子の豚肉」です。
私の母である臼井絹子がこだわり続けて40年。改良に改良を重ねた安心安全な黒豚が「絹子の豚肉」です。


 
 
そしてこちらの黒豚、ワイエーバルの為だけに九州の宮崎で育てておりまして、毎週月曜日に店に届いております。
 
オープン当初からこの「絹子の豚肉」というネーミングを使いながらお客様と日々接している中で沢山のお声を頂戴し、少しずつ表現を変える必要がありました。

 
メニューを説明する度に聞かれる質問が、「絹子さんて誰ですか?」から始まり、最後はそんなにこだわった食材ならぜひ試したいと言って注文して頂き、帰るころには絹子の豚肉本当に美味しいですね。
甘くて臭みもなくさっぱりしている、こんな美味しい豚肉もっとしっかり宣伝した方が良いですよ!また来ますね!と言って帰って頂ける。
 
これ以上ない幸せな日々です。
 
そして「絹子の豚肉」だけでは伝わりきれないこだわりを、もっと沢山の方に分かりやすい形で表現できないだろうかと模索した結果が「絹子のオーガニック黒豚」です。
 
このネーミングにしてからというもの、皆さまからの反応が全く変わりました!自分たちが食しているこの豚肉は本当に特別なのだと。ここのお料理を毎日食べているとすごく身体の調子が良いとまで言って頂けております。
 
ただ私達の中では、今まで扱っていたものと何も変わりはありません。40年間ずっと特別なオーガニック黒豚です!
 
知らなかった方からは「そうか、特別なオーガニック黒豚だったんだね!」。知ってくださっていた方からは、「そうそう、本当に特別だから美味しいんだよね!」ということなのだと教えて頂きました。
 
ですので、これからは「絹子のオーガニック黒豚」と言わせて頂きます。
 
これからも皆さまが安心して、そして特別なバルのお料理を召し上がって頂けますようスタッフ一同日々努力して参りたいと思いますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します。




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アメリカ バークレーの旅☆ ドキドキ、初バートに乗って空港へ! ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ ドキドキ、初バートに乗って空港へ! ☆オーナーBLOG☆



こんにちは!
 
オーナーの臼井です。


アメリカ、バークレーに来て3日目。今日は夕方から甥がUC Berkeley での5日間の泊まりキャンプに行くということで、朝から3人で出かけることにしました。

バークレーを訪れる度に一度は試してみなければと思っていたバート。
今回は短期の滞在ということもありレンタカーをしなかった為地元の人には当たり前なこの電車に初めて乗ることとなりました。
忘れ物を取りにサンフランシスコ空港に行く必要があったのです。
 
サンフランシスコ市内は道路がとても混んでいる為、多くの人々は移動手段としてバートを使っているとは知っていましたが、
毎年長期滞在ということもありいつも結局レンタカーをしていたので、バートを利用する機会が今までなかったのです。
 
子供たちと少しワクワクしながら近くの駅、ロックリッジ駅に着きました。
 
チケットの買い方も少し変わっているため、ネットで予習もしていきました。
 
実際駅に着くとあまり治安が良くない雰囲気が漂い、子供たちが怖がるのでは?と少し心配になりながらチケットを無事に購入し、いざ出発!
 
1時間に2本しかないサンフランシスコ空港行きの電車に乗ってすぐに私の不安は的中してしまいました。バートはお世辞にも綺麗とは言えず、ホームレスの方もいた為に姪はすっかり怖くなってしまい、
更に匂いに敏感な彼女は匂いが嫌だと言い始め、気持ち悪くなってきたとぐったりしてしまいました。

そしてこんな時に限っていつも持ち歩くウオーターボトルやお菓子も忘れてきた自分にさらにぐったりです。でもさすがアメリカ!優しい人が必ずいます。
席を譲ってもらい、1分に1回あと何分?と聞かれつつも誤魔化しながら50分かけてサンフランシスコ空港に到着しました!
帰りはタクシーでお願いと真剣な眼差しで私を見る甥の目が全てを物語っていて、とても申し訳ない気持ちになりましたが、これも海外旅行のあるあると信じて、
あの時のアメリカ人の方優しかったねぇとすてきな思い出話に変えていこうと思います!



ただ空港に着いてみると‥いつもの慣れ親しんだ綺麗な空港。
そして今まで連れて行ったことのない面白いグッズが沢山あるSFOMOMA shopに連れて行ってみると、ビンゴ!2人とも夢中になって遊んでくれました。





今回のヒットはこの電子ピアノ。とても柔らかいゴム製品で、クルクル巻いてしまえる優れ物。子供用おもちゃとは思えないクオリティの電子ピアノ60ドルでした!
 


最後に、食べると身体が温かくなってウキウキしてしまうというオイスターを食べに連れて行きました!
ちなみに私は苦手なので炭酸水を飲んで2人を見守ります。
終わりよければ全てよし!
18個のオイスターを、「今何個食べた?あと何個だからね!」と大声で喧嘩しながら、お店のお兄さんお姉さんにもびっくりされるくらいの速さでプレートを平らげる2人。
バートが怖いと言って私の手をぎゅっと握っていた2人は‥もうどこにもいません。




「最高にクリーミーでレモンと一緒に食べると、とろっとろで幸せな味!」だそうです。



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可愛いプレゼント 【スタッフBLOG】



可愛いプレゼントpresent



皆さんこんにちは~!!

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けする
Y.A.BarスタッフBLOG今回もスタートですhappy01!!

今回は営業の様子をお届けしま~す。

バルには沢山の常連のお客様がいらっしゃいます。
何度か足を運んだことのあるお客様!!
スタッフは覚えています!!

その日に召し上がったお料理や好みの食材、お飲み物・・・

また行きたい! そんなお店になりたくて
スタッフ一同頑張ってますgood

今日も常連のお客様がいらっしゃいました~heart04
いつもママ友とお子様達と来店させるお客様です♪

お子様達はバルのパスタがお気に入り!!
モリモリ食べてくださりますhappy01

最近は、モールや折り紙にはまっているみたいで可愛いプレゼントをいただいちゃいましたhappy02



可愛い~!!
キツネさんだそうです^^

小さな頃に折り紙やモールでアクセサリーや動物を作ってお友達と交換したりしていたな~と思い出しました。

昔は12色ぐらいしか折り紙の色も無かったのに
今は種類が豊富なんですね!!可愛らしい柄やキラキラしたものもで本当にいろんな種類があるんですね~

ワイエーバルは小さなお子様連れも大歓迎です♪
産婦人科クリニック院長が監修をしていることもあって、昼間はママさんがほんとに多いですよhappy01
勿論、ベビーカーのままでの入店も可能(1Fのみ)、オムツ替え室もございます♪

そして、身体に優しい食材を使った美味しいお料理も堪能出来ちゃいます!!

子育てに頑張るママさんをサポートするイベントも行ってますので、
詳しくはバルのイベントカレンダーを御覧下さい!

それでは~



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カリフォルニア、バークレーへの旅!! ☆オーナーBLOG☆



出発!! カルフォルニア、バークレーへの旅!!




こんにちは!
 
オーナーの臼井です。
 
毎年夏恒例の姉の子供たちを連れてのカリフォルニア、バークレーへの旅が始まりました!
 
せっかくこんなに素敵なバークレーに来たので、皆様にもどんなところか毎日少しですがお伝えできたらと思っております。
 
バークレーはサンフランシスコの隣の小さな町で、オーガニックの食品が沢山あってすごく魅力的な何度来ても新しい発見がある素敵な町です!
今回の旅行ではバルでも使えそうなオーガニック食材も沢山買って帰る予定です。来月からの皆様のプレートにのっているかもしれせん!楽しみにしていてくださいね!
 
まず始めは、何度食べても美味しい、この時期が旬のホワイトネクタリン(White Nectarines)
ジューシーですごく甘い味が口の中いっぱいに広がって、その後ほのかな酸味が口の中に残る。言葉では表現しきれないくらいの絶品です。






さて、子供と一緒の旅行というのは、ハプニングばかりですよね。
 
今回はまだ始まったばかりなので、まさかとは思ったのですが、早速おきた冷や汗をかいたハプニングをお伝えしたいと思います。
海外旅行のあるあるだと思いますが、笑って読んでいただけたらと思います。
 

毎年泊まっているホテル、フェアモントホテル。
到着して車から降りた途端に、大好きなホテルのスタッフの方々の顔があちらこちらに。
皆さんとハグをしたり、1年で随分大きくなった子供たちの写真を撮らせて、撮らせて!とスタッフの皆さんが寄ってきてくださって、楽しいひと時。

私はこの時とばかりに飛行機に乗る15分前ギリギリに買った皆さんへのお菓子を渡そうと自分の身の回りの荷物をガサゴソしたら‥ないのです。
アメリカで会う全ての人へのお土産をセキュリティチェックが終わってから
出発ゲートまで行く間走り回って汗だくになりながら、
子供達をゲートに待たせつつ一緒懸命買ったお土産の袋が‥ないのです!
 
スタッフの方々には何事ない顔をして、心ではどっどうしよう!と思いつつホテルのチェックインを済ませました。
 
ネット検索をしたらこういうケースはよくあるとのことで、簡単にANA(今回の航空会社)の紛失物係の連絡先が見つかり、電話をしたらすぐに私の荷物は見つかりました!
届けてはもらえないとのことなので、明日サンフランシスコではとても便利なバードという電車に初めて乗って、空港に取りに行く予定です。
 
帰ったらホテルのスタッフの方々に改めてお菓子と共に挨拶に行こうと思います!
 
初日から落ち込んでしまった私ですが、子供たちがそれがどうしたの?と、動じていない顔をして私を見守っているのを見て気持ちが楽になりました。
 
子供って本当にすごいですよね。
2人に助けられてばかりの私ですが、この2人にとってこの夏も忘れられない経験になるよう、しっかりサポートしようと心に決めた瞬間でした。



ホテルから見た夕日です。

続く~





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バルで女子会♪




バルで女子会♪



皆さんこんにちは~♪

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Y.A.BarBLOG今回もスタートですhappy01

最近バルで女子会があったので
その様子をお届け致します~!

沢山の人に愛されるワイエーバル♪

ティータイムにはやっぱりケーキセットがお勧め!!
今なら限定ロールケーキも召し上げれます。




ケーキを頼むとドリンクもセット価格に。
300~450円プラスでいただけます!!

バルのケーキはどれもボリュームたっぷりで、しかも甘すぎないからぺろっと食べれちゃうんですheart02



夜の女子会もお勧め!!
美味しいお料理と飲み物で楽しい会にheart


コースも良いけど、やっぱりみんなでシェアしてご飯が女子会っぽい!!

好みのお料理を注文できるのもポイント!!

量などわからないことはスタッフに気軽にお声がけ下さい♪

店内の混雑具合にもよりますが、絹子の黒豚シリーズは盛り合わせにもできますよ!!

どうぞワイエーバルを活用してみて下さいね♪

それでは~




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父の日 「身体に気を遣ったハム・ソーセージは如何?」



父の日 「お父さんの身体に気を遣った、オーガニック黒豚のハム・ソーセージは如何?」



皆さんこんにちは!

ワイエーバルの最新情報をお届けする
Y.A.Bar BLOG 今回もスタートです~♪happy01

ということで、
今回は 「父の日」 がテーマですsign03

皆さんは贈り物もう決めましたか?

家族のために一生懸命なお父さんに送りたい、プレゼント
バルでは、ソーセージとハムのセットが人気です!!



ビールのおつまみにもなるし、
いろんなお料理にも使えますheart

しかも、オーガニックの黒豚のハムとソーセージです!!
これ、ポイントですよsign03


「絹子のミート・絹子の黒豚」は有機栽培の牧草や麦などで育てた『おいしい豚肉』です。

ストレスをためさせない飼育方法は、豚の胃腸が丈夫になり、健康で肉質の良い豚が育ちます。

絹子のミートは、アレルギー疾患を患ったわが子二人の為に生産者(九州宮崎)と栄養士(臼井絹子-東京都町田市)とが、
病気を克服するために共同研究の末に作り上げたものです。



豚独特の臭みが無く、脂身もさっぱりしているのが特徴ですhappy01

オーガニック黒豚 ハムソーセージセット

今なら送料無料!!!
価格¥5000


presentオンラインショップページはこちらpresent


ハムやソーセージは単品でも販売してますのでチェックしてみて下さいね!!



さてさてもうすぐ落語会も始まるわけですが、

皆さん前売りチケットは購入されましたでしょうかsign02

米山シェフの美味しい料理を食べて、気軽に落語も楽しめちゃいます♪

落語って難しそう・・・・

見たことないし、話しが分からないかも・・・

初心者の方も安心して下さい!!

バルの事を交えた落語を披露して下さったり、
何より、舞台が間近!!
目の前で見れる落語は迫力満点!!

見に行かないのは損ですよ!!!

チケット購入は店頭にてスタッフにお伝え、又はお電話でどうぞ♪
03-3446-0123

それでは~




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皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。


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