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アメリカ バークレーの旅☆ 採れたて!!カルフォルニアオレンジのフレッシュジュース!! ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ 採れたて!!カルフォルニアオレンジのフレッシュジュース!! ☆オーナーBLOG☆



こんにちは!

オーナーの臼井です!!

今日はホストファミリーのいる、サンフランシスコエリアから離れて、カリフォルニアのリバーサイドというLAに近い場所へ移動しました!
 
甥は昨日からUC Berkeley の1週間のキャンプがスタートしました。
甥は初めての泊りがけのキャンプで、どんな風に過ごしてくるのかかなりドキドキですが、携帯が当たり前なこの時代気軽に連絡が取れるので少し安心です。
 

彼がいない間、姪を連れてリバーサイドへ。
 
リバーサイドでは犬が4匹姪と遊ぶのを待っていてくれていて、そして今回はホストブラザーの子供ケビンもいるのでとても賑やかです。
 
私の1番の楽しみは何と言ってもフレッシュオレンジジュースです
いつも着いてすぐにホストファミリーの家の近くのオレンジ畑に行き、直売所からオレンジを買ってきます。
 
このオレンジが、あの私達が普段スーパーで手にするカリフォルニアのオレンジなのだと思うとなんだか不思議な気分です。
サンサンと照らされた太陽の光を浴びたとびきり甘いカリフォルニアオレンジ

とってもジューシーで、深みのある甘さなのにすごくさっぱりとしたフレッシュな後味。ごくごく飲めてしまいます。甘さとほのかな酸味で、何度食べても飽きないおいしさです。一袋3.6kg程のオレンジをジュースにすると大体1.5リットルくらいできます。贅沢ですよね。
 
フルーツはアメリカ国外へ持ち込むことができないということもあり、バルの皆様に味わって頂くことが出来ず本当に残念ですが、もしカリフォルニアへ旅行に行く際にはぜひフレッシュオレンジジュースをお試しください!カリフォルニアへ旅行の予定がある方、バルにお越しの際にはぜひ気軽に声をかけてくださいね。







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で確認出来ちゃいます!! 電話するでご予約も取れますよ!!
(毎日のお弁当・営業時間等の変更・イベント情報・オススメのメニューや限定メニュー など)

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Ubar Eats 始めました!!(4/24~)




ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は¥3000コースのみ。
 通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。(13:00~が比較的空いています)
☆夜は席のみもOK
 その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

40年のこだわり 安心と安全な食材を求めて 「絹子の黒豚」とは




40年のこだわり 安心と安全な食材を求めて 「絹子の黒豚」とは



皆さんこんにちは~!

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けするY.A.BarBLOG
今回もスタート致します~☆

今回はY.A.Barではお馴染みの「絹子の黒豚」について
オーナー:臼井千恵子がお話し致します~!!




安心安全な食材にこだわらせていただいているワイエーバルの1番の特徴は、なんと言っても「絹子の豚肉」です。
私の母である臼井絹子がこだわり続けて40年。改良に改良を重ねた安心安全な黒豚が「絹子の豚肉」です。


 
 
そしてこちらの黒豚、ワイエーバルの為だけに九州の宮崎で育てておりまして、毎週月曜日に店に届いております。
 
オープン当初からこの「絹子の豚肉」というネーミングを使いながらお客様と日々接している中で沢山のお声を頂戴し、少しずつ表現を変える必要がありました。

 
メニューを説明する度に聞かれる質問が、「絹子さんて誰ですか?」から始まり、最後はそんなにこだわった食材ならぜひ試したいと言って注文して頂き、帰るころには絹子の豚肉本当に美味しいですね。
甘くて臭みもなくさっぱりしている、こんな美味しい豚肉もっとしっかり宣伝した方が良いですよ!また来ますね!と言って帰って頂ける。
 
これ以上ない幸せな日々です。
 
そして「絹子の豚肉」だけでは伝わりきれないこだわりを、もっと沢山の方に分かりやすい形で表現できないだろうかと模索した結果が「絹子のオーガニック黒豚」です。
 
このネーミングにしてからというもの、皆さまからの反応が全く変わりました!自分たちが食しているこの豚肉は本当に特別なのだと。ここのお料理を毎日食べているとすごく身体の調子が良いとまで言って頂けております。
 
ただ私達の中では、今まで扱っていたものと何も変わりはありません。40年間ずっと特別なオーガニック黒豚です!
 
知らなかった方からは「そうか、特別なオーガニック黒豚だったんだね!」。知ってくださっていた方からは、「そうそう、本当に特別だから美味しいんだよね!」ということなのだと教えて頂きました。
 
ですので、これからは「絹子のオーガニック黒豚」と言わせて頂きます。
 
これからも皆さまが安心して、そして特別なバルのお料理を召し上がって頂けますようスタッフ一同日々努力して参りたいと思いますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します。




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心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

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アメリカ バークレーの旅☆ ドキドキ、初バートに乗って空港へ! ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ ドキドキ、初バートに乗って空港へ! ☆オーナーBLOG☆



こんにちは!
 
オーナーの臼井です。


アメリカ、バークレーに来て3日目。今日は夕方から甥がUC Berkeley での5日間の泊まりキャンプに行くということで、朝から3人で出かけることにしました。

バークレーを訪れる度に一度は試してみなければと思っていたバート。
今回は短期の滞在ということもありレンタカーをしなかった為地元の人には当たり前なこの電車に初めて乗ることとなりました。
忘れ物を取りにサンフランシスコ空港に行く必要があったのです。
 
サンフランシスコ市内は道路がとても混んでいる為、多くの人々は移動手段としてバートを使っているとは知っていましたが、
毎年長期滞在ということもありいつも結局レンタカーをしていたので、バートを利用する機会が今までなかったのです。
 
子供たちと少しワクワクしながら近くの駅、ロックリッジ駅に着きました。
 
チケットの買い方も少し変わっているため、ネットで予習もしていきました。
 
実際駅に着くとあまり治安が良くない雰囲気が漂い、子供たちが怖がるのでは?と少し心配になりながらチケットを無事に購入し、いざ出発!
 
1時間に2本しかないサンフランシスコ空港行きの電車に乗ってすぐに私の不安は的中してしまいました。バートはお世辞にも綺麗とは言えず、ホームレスの方もいた為に姪はすっかり怖くなってしまい、
更に匂いに敏感な彼女は匂いが嫌だと言い始め、気持ち悪くなってきたとぐったりしてしまいました。

そしてこんな時に限っていつも持ち歩くウオーターボトルやお菓子も忘れてきた自分にさらにぐったりです。でもさすがアメリカ!優しい人が必ずいます。
席を譲ってもらい、1分に1回あと何分?と聞かれつつも誤魔化しながら50分かけてサンフランシスコ空港に到着しました!
帰りはタクシーでお願いと真剣な眼差しで私を見る甥の目が全てを物語っていて、とても申し訳ない気持ちになりましたが、これも海外旅行のあるあると信じて、
あの時のアメリカ人の方優しかったねぇとすてきな思い出話に変えていこうと思います!



ただ空港に着いてみると‥いつもの慣れ親しんだ綺麗な空港。
そして今まで連れて行ったことのない面白いグッズが沢山あるSFOMOMA shopに連れて行ってみると、ビンゴ!2人とも夢中になって遊んでくれました。





今回のヒットはこの電子ピアノ。とても柔らかいゴム製品で、クルクル巻いてしまえる優れ物。子供用おもちゃとは思えないクオリティの電子ピアノ60ドルでした!
 


最後に、食べると身体が温かくなってウキウキしてしまうというオイスターを食べに連れて行きました!
ちなみに私は苦手なので炭酸水を飲んで2人を見守ります。
終わりよければ全てよし!
18個のオイスターを、「今何個食べた?あと何個だからね!」と大声で喧嘩しながら、お店のお兄さんお姉さんにもびっくりされるくらいの速さでプレートを平らげる2人。
バートが怖いと言って私の手をぎゅっと握っていた2人は‥もうどこにもいません。




「最高にクリーミーでレモンと一緒に食べると、とろっとろで幸せな味!」だそうです。



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可愛いプレゼント 【スタッフBLOG】



可愛いプレゼントpresent



皆さんこんにちは~!!

ワイエーバルの最新情報や営業の様子をお届けする
Y.A.BarスタッフBLOG今回もスタートですhappy01!!

今回は営業の様子をお届けしま~す。

バルには沢山の常連のお客様がいらっしゃいます。
何度か足を運んだことのあるお客様!!
スタッフは覚えています!!

その日に召し上がったお料理や好みの食材、お飲み物・・・

また行きたい! そんなお店になりたくて
スタッフ一同頑張ってますgood

今日も常連のお客様がいらっしゃいました~heart04
いつもママ友とお子様達と来店させるお客様です♪

お子様達はバルのパスタがお気に入り!!
モリモリ食べてくださりますhappy01

最近は、モールや折り紙にはまっているみたいで可愛いプレゼントをいただいちゃいましたhappy02



可愛い~!!
キツネさんだそうです^^

小さな頃に折り紙やモールでアクセサリーや動物を作ってお友達と交換したりしていたな~と思い出しました。

昔は12色ぐらいしか折り紙の色も無かったのに
今は種類が豊富なんですね!!可愛らしい柄やキラキラしたものもで本当にいろんな種類があるんですね~

ワイエーバルは小さなお子様連れも大歓迎です♪
産婦人科クリニック院長が監修をしていることもあって、昼間はママさんがほんとに多いですよhappy01
勿論、ベビーカーのままでの入店も可能(1Fのみ)、オムツ替え室もございます♪

そして、身体に優しい食材を使った美味しいお料理も堪能出来ちゃいます!!

子育てに頑張るママさんをサポートするイベントも行ってますので、
詳しくはバルのイベントカレンダーを御覧下さい!

それでは~



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カリフォルニア、バークレーへの旅!! ☆オーナーBLOG☆



出発!! カルフォルニア、バークレーへの旅!!




こんにちは!
 
オーナーの臼井です。
 
毎年夏恒例の姉の子供たちを連れてのカリフォルニア、バークレーへの旅が始まりました!
 
せっかくこんなに素敵なバークレーに来たので、皆様にもどんなところか毎日少しですがお伝えできたらと思っております。
 
バークレーはサンフランシスコの隣の小さな町で、オーガニックの食品が沢山あってすごく魅力的な何度来ても新しい発見がある素敵な町です!
今回の旅行ではバルでも使えそうなオーガニック食材も沢山買って帰る予定です。来月からの皆様のプレートにのっているかもしれせん!楽しみにしていてくださいね!
 
まず始めは、何度食べても美味しい、この時期が旬のホワイトネクタリン(White Nectarines)
ジューシーですごく甘い味が口の中いっぱいに広がって、その後ほのかな酸味が口の中に残る。言葉では表現しきれないくらいの絶品です。






さて、子供と一緒の旅行というのは、ハプニングばかりですよね。
 
今回はまだ始まったばかりなので、まさかとは思ったのですが、早速おきた冷や汗をかいたハプニングをお伝えしたいと思います。
海外旅行のあるあるだと思いますが、笑って読んでいただけたらと思います。
 

毎年泊まっているホテル、フェアモントホテル。
到着して車から降りた途端に、大好きなホテルのスタッフの方々の顔があちらこちらに。
皆さんとハグをしたり、1年で随分大きくなった子供たちの写真を撮らせて、撮らせて!とスタッフの皆さんが寄ってきてくださって、楽しいひと時。

私はこの時とばかりに飛行機に乗る15分前ギリギリに買った皆さんへのお菓子を渡そうと自分の身の回りの荷物をガサゴソしたら‥ないのです。
アメリカで会う全ての人へのお土産をセキュリティチェックが終わってから
出発ゲートまで行く間走り回って汗だくになりながら、
子供達をゲートに待たせつつ一緒懸命買ったお土産の袋が‥ないのです!
 
スタッフの方々には何事ない顔をして、心ではどっどうしよう!と思いつつホテルのチェックインを済ませました。
 
ネット検索をしたらこういうケースはよくあるとのことで、簡単にANA(今回の航空会社)の紛失物係の連絡先が見つかり、電話をしたらすぐに私の荷物は見つかりました!
届けてはもらえないとのことなので、明日サンフランシスコではとても便利なバードという電車に初めて乗って、空港に取りに行く予定です。
 
帰ったらホテルのスタッフの方々に改めてお菓子と共に挨拶に行こうと思います!
 
初日から落ち込んでしまった私ですが、子供たちがそれがどうしたの?と、動じていない顔をして私を見守っているのを見て気持ちが楽になりました。
 
子供って本当にすごいですよね。
2人に助けられてばかりの私ですが、この2人にとってこの夏も忘れられない経験になるよう、しっかりサポートしようと心に決めた瞬間でした。



ホテルから見た夕日です。

続く~





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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

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☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

 

バルで女子会♪




バルで女子会♪



皆さんこんにちは~♪

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最近バルで女子会があったので
その様子をお届け致します~!

沢山の人に愛されるワイエーバル♪

ティータイムにはやっぱりケーキセットがお勧め!!
今なら限定ロールケーキも召し上げれます。




ケーキを頼むとドリンクもセット価格に。
300~450円プラスでいただけます!!

バルのケーキはどれもボリュームたっぷりで、しかも甘すぎないからぺろっと食べれちゃうんですheart02



夜の女子会もお勧め!!
美味しいお料理と飲み物で楽しい会にheart


コースも良いけど、やっぱりみんなでシェアしてご飯が女子会っぽい!!

好みのお料理を注文できるのもポイント!!

量などわからないことはスタッフに気軽にお声がけ下さい♪

店内の混雑具合にもよりますが、絹子の黒豚シリーズは盛り合わせにもできますよ!!

どうぞワイエーバルを活用してみて下さいね♪

それでは~




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父の日 「身体に気を遣ったハム・ソーセージは如何?」



父の日 「お父さんの身体に気を遣った、オーガニック黒豚のハム・ソーセージは如何?」



皆さんこんにちは!

ワイエーバルの最新情報をお届けする
Y.A.Bar BLOG 今回もスタートです~♪happy01

ということで、
今回は 「父の日」 がテーマですsign03

皆さんは贈り物もう決めましたか?

家族のために一生懸命なお父さんに送りたい、プレゼント
バルでは、ソーセージとハムのセットが人気です!!



ビールのおつまみにもなるし、
いろんなお料理にも使えますheart

しかも、オーガニックの黒豚のハムとソーセージです!!
これ、ポイントですよsign03


「絹子のミート・絹子の黒豚」は有機栽培の牧草や麦などで育てた『おいしい豚肉』です。

ストレスをためさせない飼育方法は、豚の胃腸が丈夫になり、健康で肉質の良い豚が育ちます。

絹子のミートは、アレルギー疾患を患ったわが子二人の為に生産者(九州宮崎)と栄養士(臼井絹子-東京都町田市)とが、
病気を克服するために共同研究の末に作り上げたものです。



豚独特の臭みが無く、脂身もさっぱりしているのが特徴ですhappy01

オーガニック黒豚 ハムソーセージセット

今なら送料無料!!!
価格¥5000


presentオンラインショップページはこちらpresent


ハムやソーセージは単品でも販売してますのでチェックしてみて下さいね!!



さてさてもうすぐ落語会も始まるわけですが、

皆さん前売りチケットは購入されましたでしょうかsign02

米山シェフの美味しい料理を食べて、気軽に落語も楽しめちゃいます♪

落語って難しそう・・・・

見たことないし、話しが分からないかも・・・

初心者の方も安心して下さい!!

バルの事を交えた落語を披露して下さったり、
何より、舞台が間近!!
目の前で見れる落語は迫力満点!!

見に行かないのは損ですよ!!!

チケット購入は店頭にてスタッフにお伝え、又はお電話でどうぞ♪
03-3446-0123

それでは~




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ワイエーバル菜園




ワイエーバル菜園



皆さんこんにちは
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さてさて
5月の初めごろからはじまったワイエーバル菜園ですが
皆さんチェックして下さっていますか?

ということで
バルの入口付近にトマトとカブの菜園があるのですが
カブは
ミニ収穫体験終了!!で今は無いです。

人気ですぐなくなっちゃったんですよ~

トマトの方は
下の方に赤い実が二つ!!
いや、もうすぐ三つ?!



なっていますよ!!

これからどんどん暑い日も増えて、日差しをたっぷり浴びたトマトが赤く染まりそうですね♪



火曜日の営業スタイルが変わりました!!

10:30~

「きぬ子食堂」Openです!!

バルの有機野菜やオーガニックポークなど沢山の食材に携わり
ナチュラルリンク 創業者 兼 栄養士 の臼井絹子さんプロデュースのお店!!

シンプルに、お食事メニューは1品のみ!!
「絹子特製オーガニックポーク丼」
お味噌汁、おしんこ、ドリンク付き
1500円

身体の健康、元気になれる食材にこだわり
黒豚肉、お野菜、お味噌、おしんこ、お米、全て自社製!!

これは食べるしか無い!!

火曜日、お待ちしております。



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ミニ収穫体験!!




ミニ収穫体験!! カブの収穫してみませんか?



皆さんこんにちは

ワイエーバルではディナータイムにカブを使ったメニューを選んで頂きますと
先着でミニ収穫体験が出来ちゃいます♪

実は最近
お店のドア横でトマトとカブを栽培しています!!



こちらがトマト



こちらがカブです^^

美味しいトマトでお馴染みの西山農園さんのご好意でこのようなお野菜の提供が実現!!
お客様にもっとお野菜をみていただける様に工夫を致しました。



トマトはまだ青いですが、
段々と赤くなり、収穫致します!!

絹子さんが毎日お手入れを愛情込めて行っているので
お野菜達も元気に育っていますよsign03



カブの収穫体験は、
スタッフがプランターをお店の中に入れ、
お好きなカブを選びます。



ゆっくり、丁寧に引っ張り、
収穫してみましょう。


ちょっとした思い出になったらと思います。
自分で収穫した野菜が食べられるって!!!貴重!!!



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幸せのケーキ



幸せのケーキ



皆さん、こんにちは~!

白金高輪にあるワイエーバル
今回は、5月からスタートした幸せのケーキについて
お話ししたいと思います♪

さて、
平成も終わりまして「令和」が始まりました!
令和のはじまりに、幸せを感じませんか?
ワイエーバルで、5/1からスタートしてます!
フルーツロールケーキcherry

カラフルなフルーツと
たっぷりのクリーム
そして、ふわふわなロール生地

大きくカットしてあるのに、
ペロッと食べられちゃいますよbleah

ワイエーバルのロールケーキの美味しさは
先ずフワフワな生地!!

パティシエが丁寧に材料を混ぜ合わせて作り上げます。

混ぜ合わせる時もポイントがあり、
混ぜすぎてしまっても混ぜなさすぎても駄目なんです!!

生地がしぼんでぺったんこになっちゃうんですよ。

絶妙な混ぜ加減で今日もフワフワ生地を焼いています。

後は、甘すぎないクリーム!!
ワイエーバルでは
パティシエールクリーム(カスタード)
と生クリームを使っています!!

生クリームは甘さ控えめなので、甘いパティシエールクリームとの相性は抜群です^^

フルーツは主に、キウイ、バナナ、フランボワーズ、マンゴーを使っていますが仕入状況により変わる事もございます。

ケーキは数量限定!!

早い時は夕方前に売り切れてしまうこともございます!!

お早めにどうぞご注文下さい!!

尚、持ち帰りのご用意はございません。
フワフワの生地は表にしばらく出しておくとパサついてしまいます。
折角の美味しいケーキを、美味しいままに召し上がって頂きたいと思っております。
ご了承下さいませ。




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