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キノコ好きには食べて欲しい。私が原木しいたけを推すワケ



キノコ好きには食べて欲しい。私が原木しいたけを推すワケ

やっと涼しい気温になってきて、私が大好きな季節「秋」がやってきたなぁと実感します。
「秋」は食べ物も美味しい!!
特にキノコが私の大好物。
そのまま焼いたり、炒めたり、お味噌汁にいれたり、天ぷらにしたりいろんな調理ができるのも魅力的です。

こんなに大好物!!といっても
実は椎茸がつい最近まで苦手だったのです。

なんでしょう、あの独特な椎茸の癖のある味が子供の頃から苦手で
すき焼きに入っていた椎茸は全て除けていました。
大人になってからも、敬遠していたキノコなのですが、Y.A.Bar(ワイエーバル)でとっても美味しい椎茸と出会ってしまいました!!!!

店員さんからのオススメで
原木しいたけのローストを注文。

しいたけが苦手でもこれは絶対食べられます!!!その言葉を信じて・・・



シンプルに塩と少しパセリのソースを掛けた原木しいたけがやってきました。

先ず、良い香り。
そしてナイフで切って食べてみる。
肉厚で、噛む度にじゅわ~っとキノコの旨味が口いっぱいに広がります。
あれれっ苦手だった椎茸の癖のあるあの味がしない?!
旨味しかない!!!

気がついたら全部ペロリと食べてしまっていました^^笑

この原木しいたけは
福島県 天栄村 で栽培された物。
栽培した方はなんと椎茸オタク!椎茸一筋!!何だとか。
だからこそ、こだわりを持って大切に育てられたこのしいたけは絶品なんですね^^

皆さんも、メニューに原木しいたけがありましたらぜひ!!ご注文してみてください!!



また近いうちに行ってしいたけ食べよっと^^


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