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BLOG 2020年1月

ついに伊勢海老まで登場!

昨日ついにY.A.Barに天然の伊勢海老がやってきました!

姉の同窓会に来て下さった方のお一人が三重県伊勢市の方で、その方から姉へのサプライズとして届いたのがこの伊勢エビでした!
しかもかなりの太っ腹!2キロの伊勢エビ!!これには集まった皆さんも大興奮。
届いたばかりの伊勢エビはもちろんお刺身としてお召し上がりいただきました。



シェフがいるとどんな贈り物が届いても最高の一品に早変わりします。

素敵な贈り物が届いたらまたご紹介させていただきますね。

びっくり!Y.A.Barにワニ肉が届きました!!

姉はいろいろな方から贈り物をいただきます。

それらは自分では絶対に購入出来ない地元の方からの贈り物であったり、聞いたことはあっても実物を見たことがない高価な物、とにかくいろいろな物が
クリニックには届いて、スタッフルームはいつもバラエティーに富んだ美味しいものがあります!

昨日は姉が不在の中珍しいものが届いたらしく、スタッフからY.A.Barのお店に私宛に電話がかかってきました。
「院長宛にワニ肉が届いたのですが、何か聞いていらっしゃいますか??」とのこと。

数日前に姉が誰かとワニ肉食べてみたい?と話していたことを思い出し、バルで預かることにしました。

箱が届き明けてみると・・・なんとびっくり、かなりリアルです!
本当にリアルなんです!!
写真を載せたかったのですが・・ちょっと控えることにします。

シェフは面白がってくれて、食べてみたい!と言って唐揚げを作って下さいました。
その時たまたま登場した姪も面白がって、食べたい!食べたい!
なんだかみんなワイワイ楽しい気分になってきました。



そして出てきたワニ肉は・・・見た目は完全にチキンです。

そして一口食べてみると・・・味もチキンです。というか美味しいチキンなんです。

骨が沢山あるので思いっきりガブリとはいけなかったのですが、臭みもなく歯ごたえもしっかりしていて、とても美味しいチキンを食べている気分になりました。
シェフの味付けもパーフェクト!軟骨の唐揚げを食べているようです。
見た目のことなどはすっかり忘れて、美味しくペロリと食べてしましました。

ワニ肉について調べてみたらまたまたびっくり。
とても栄養価が高く、美容やダイエットにも効果があるそうです。
他のお肉(牛、豚、鶏)に比べて高タンパク・低脂肪・低カロリーさらにコラーゲンも多く含まれており、美容・ダイエット効果が高い食材として注目されているとのこと。
さらに脳の発達に有用であると考えられているDHA含有率も高く、ビタミンB6・B12など栄養成分も豊富に含まれているのでアスリートの間でも人気があるそうです!

こんなオールマイティな食材ですが、食べたことがある方はそんなに多くないですよね。
私も初めての経験が出来ました。

明日姉の同窓会がY.A.Barである予定でして、そこでは手や足のリアルな部分を含んだ肉を提供する予定です。

滅多に経験できないチャンスと、シェフの腕で、これからも面白いお料理との出会いがありそうで、ワクワクします。

タイミングが合えば皆様にもお裾分けできますので、お近くにお越しの際はぜひY.A.Barにお立ち寄りください。

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

皆様はゆっくり年末年始を過ごされましたか?

私は年末バルがお休みになってからは、久しぶりに朝からクリニックの受付に入っていました。

クリニックの仕事として朝から最後まで入ることが最近なかなかないので、ドキドキしながらクリニックの制服を着て受付にいざ!

かなり緊張しながら、優しいスタッフが私に教えてくれる姿を動画で撮りながら準備を一緒にして、患者様もどんどんいらっしゃって、さあ8時半スタート、よっし!と思ったら
あれ?先生がいない・・・

姉である院長をいつも起こしているのは私ですが、張り切って準備に出た私は7時過ぎに声は掛けましたが・・・二度寝をしたのでしょうね。不安になり電話を掛けますが、もちろん出ない。

スタッフの皆さんにちょっと迎えに行って来ます!といって走ってビルを出たら、「もお、起きたら8時29分でビックリしちゃったー」と可愛い声で小走りな姉に会えました。

こんな天然な姉。皆様にはしっかり者の海老根真由美先生といわれますが、普段はこんな可愛いところもあります。

その姉が昨日、大きな紙袋を抱えて笑顔でバルに入ってきました。

いつもの通り、「お姉ちゃん、また買っちゃったぁ」とニコニコしながら出てきたものは・・・銀の大きな卵でした。



これは何!!!!と思ったら、とある有名なブランドが去年亡くなってしまったカールラガーフェルドとコラボで作った限定のカトラリーセットでした。

相変わらずの姉の趣味ですが、せっかくですので1万円のコースなどを頼んで下さる方のテーブルで今後使っていけたらと思っております。




今年はオリンピックもありますし、どんな一年になるか本当に楽しみですよね。今年も皆様にとって素晴らしい1年でありますように。

今年もどうぞよろしくお願いします。

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