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「ロカボ」 について ~美味しく楽しく健康に適正糖質を取る為に~



美味しくてへルシーなお料理を食べて頂きたいという思いから、先月から始めました糖質50%オフのロカボ麺(低糖質麺)!




いつもの米山シェフの美味しいパスタをプラス250円でロカボ麺に変更させていただいておりますが、今月だけのキャンペーンとして、今なら追加料金無しでロカボ麺に変更出来ます。

ただこのロカボ麺を始めてから皆様からロカボってよく聞くけど何なのかしら?というお声がありましたので、今回は簡単に「ロカボ」についてお話しさせて頂きます。


ろかぼというのは,極端な糖質制限も含んでしまう概念のローカーボとは違って、「美味しく楽しく適正糖質を摂取する」という考えを推進しています。

食・楽・健康協会によりますと、1食で摂取する糖質量を20~40gにして、「どれを食べてもいい、でも工夫しなさい」これがロカボのモットーのようです。糖質の量だけ気にしていれば、お腹いっぱい食べても良いですし、それ以外はカロリー、脂質、たんぱく質などには制限が全くありません。無理なく美味しく楽しいならどんな方でも継続しやすいですよね。

そんな「ロカボ」の考え方に共感する方も多く、今色々な場所で沢山の種類のお料理や食品が皆様の元に届きます。

そして今回ワイエーバルでも普段の美味しいパスタを昼、夜関係なくロカボ麺でも楽しんで頂けますので、ご興味のある方はこの機会に是非バルに足を運んで頂けたらと思います。

今まで食べたロカボパスタとは全く違う!そんな美味しくてヘルシーなパスタがワイエーバルにはあります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。





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(毎日のお弁当・営業時間等の変更・イベント情報・オススメのメニューや限定メニュー など)

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Ubar Eats 始めました!!(4/24~)




ご予約されるお客様へのお願い

☆平日ランチのご予約は¥3000コースのみ。
 通常メニューご利用のお客様は、そのままお店にご来店下さいませ。(13:00~が比較的空いています)
☆夜は席のみもOK
 その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

ご来店される皆様、お子様と一緒に来店されるお客様へ

当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

狭い店内でご不便をお掛け致しますこと

心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


☆他のお客様のご迷惑にならないよう、目を離さず、席の範囲で ご一緒にお過ごしください。
☆子育て世代の皆様は、お子様にレストランでのマナーをしっかりと伝えて下さいますようお願いいたします。

バル開催レポ 7/29(月)【スタッフBLOG】




皆様こんにちは!!
ワイエーバルスタッフです!!

お久しぶりの投稿となりましたね、梅雨明けもしてやっと夏らしくじりじりとした暑い日々が続きますが如何お過ごしでしょうか?
今回は、7/29(月)にバルを開催致しましたので!!
そのレポをしていきたいと思います(*^_^*)


バルは18時から開催!!21時までです。
大人 3000円、子供(3歳から小学生まで)2000円
で9品のお料理が食べ放題です!!

※ドリンクやデザートは別料金です。
9品の品物の他にお料理を注文も出来ます!!

当日参加でOKです♪

ワイエーバルのお料理を3000円で食べ放題出来る日はこのバル開催の日だけ!!
お友達を誘ったり、家族と一緒に行きたいですね。

バルメニューはこちら

ポテトフライ



グリーンサラダ

生ハム・サラミ・ナッツ 盛り合わせ



ソーセージグリル

海老のガーリックバター焼き



鮮魚のマリネ

カポナータ



スペイン風オムレツ



ピッツァ・マルゲリータ




以上9品です!!

お料理はカウンター前に並べられ自由に取って召し上がれます♪



小さなお子様にも大変喜んで頂けました♪

バルイベントは8月にも開催予定です!!
開催日程が決まりましたら、Newsにてお知らせ致しますので、チェックお願い致します!!

ワーエーバルは本日も元気に営業中!!
お昼は ぴりっと辛いバル特製キーマカレー!! がオススメです!!

ご来店お待ちしております♪

それでは~




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皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

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心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


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アメリカ バークレーの旅☆ 最終日!!日本に帰国します!! ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ 最終日!!日本に帰国します!! ☆オーナーBLOG☆



本日で2週間の旅も終わり東京へ帰ります。
 
その前に最後に少しだけマーケットに来ました。
 
この時期が旬のブルーベリー。こんな風に自分で好きなだけスコップで取って買うなんて、さすがアメリカ!
 
この時期のブルーベリーは大粒で噛むととろーりと甘く後味に爽やかな酸味があります。こんなに美味しいブルーベリーは日本で食べたことがありません。



この時期この美味しいブルーベリーを使ってマフィンやスコーンなどが作られます。これはニューヨークスタイルのベーグルです。すごくもちもちとして、でもブルーベリーの甘さと酸味がちょうど良いバランスで練りこまれています。ブルーベリーベーグルは軽くトーストして、クリームチーズだけのシンプルな食べ方が私は大好きです。




なんだか食べ物の紹介ばかりをしてしまいましたが、海外旅行は楽しいことも沢山ありますし、やっぱり自分の国ではないハプニングも満載です。そんな時あの時こんな風にしていたら‥と後悔の連続でもあります。でもそれを楽しめるように努力することが海外生活ではとても重要だと20代の頃の留学生活の中で私が学んだことでもありました!帰りの飛行機で私のモニターだけつかなかったのも今回最後のハプニングです。ボヘミアンラプソディすごく観たかったのですがね。でもやっぱりこんなことが起きるのもとても私らしいなと笑ってしまいました。こうやって笑いにしてしまえば大概のことは乗り越えられます!
回の旅も、沢山の人との出会い、子供たちが大人になり始めている姿も垣間見れ、とても考え深い時間でした。明日からまた皆様とバルで会えるのを楽しみにしております!


アメリカ バークレーの旅☆ ベイエリアならではのおすすめワイナリーに行ってみた ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ ベイエリアならではのおすすめワイナリーに行ってみた ☆オーナーBLOG☆



まだ日本には未入荷の稀少なジンファンデルが手に入りました!

せっかくなのでベイエリアならではのワイナリーのおすすめを教えてもらいました!



Lusu CellarsのジンファンデルとCounty Lineのジンファンデルとロゼ。

Lusu Cellarsはこのバークレーにある数少ないワイナリーで、バークレーにぶどう畑はないのですが、ここで作っているそうです。地元の製品をしっかりとアピールしていました!




County Line はソノマカウンティにあるロシアンバレーのワイナリーで、自然なオーガニックワインを楽しみたい方に人気だそうです。





ほんの少しですが、せっかくなので、皆様にも召し上がって頂けたらと思っております!お楽しみに!





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アメリカ バークレーの旅☆ 大好きなバークレーのマーケット バークレーボール ☆オーナーBLOG☆



アメリカ バークレーの旅☆ 大好きなバークレーのマーケット バークレーボール ☆オーナーBLOG☆



海外旅行で必ず行く場所はグローセリーストアです。
その地域のことや流行りなどもわかったり、すごい面白い物に出会えたり、行かずにはいられない場所です。

アメリカの都市に住んでいる人は昔と違い健康にかなり気を付けていますし、ベイエリアの人は少し高くても出来る限りローカル(地元)の製品をあえて選んで、街の活性化も真剣に考えています。安心で安全なものをという気持が町中から感じられます。

バークレーの大好きなマーケットの1つが「Berkeley Bowl(バークレーボール)」です。ベイエリア在住でグルメな人や料理好きの人でこのお店を知らない人はいないだろうという北カリフォルニア随一のマーケットだと思います。



とにかくビックリするくらいの品数の多さ。ここに来てなければ、多分他のお店にはないだろうというくらい、とにかくこだわりのある方にはここに来れば間違いないと思います!

私も今回はシェフからリクエストのグラノーラを探しに来ました。リクエストは甘くなくていろいろなフルーツが入っている物。普通のマーケットでは何かしら甘くなっている物ばかりでなかなか見つからず、ネットだとそんなに美味しそうにも見えない。自分でグラノーラをブレンドする人も多いアメリカですが、私にはまだその奥深さが分からないので、とにかくバークレーボールに来ればどうにかなるかな?と思い来てみました。

そしてやっぱり正解でした。沢山の種類から選ぶことも出来ましたし、シェフもここに来たらどんどん美味しい料理が作りたくなるのでは?と思ってしまいました。





このグラノーラ。バルのどんなお料理にのることになるのか。楽しみにしていてくださいね。



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アメリカ バークレーの旅☆ オススメ! メキシカンのお店 ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ オススメ! メキシカンのお店 ☆オーナーBLOG☆



カリフォルニアはメキシコのすぐ上に位置するので、アメリカの中でもメキシコ人やメキシコ料理のお店が多い場所だと思います。

沢山のメキシカンのお店の中で1番好きなお店が、オークランドにある「Cuctus Taqueria 」です。

ここのエリアに初めて来た頃はアメリカの人が並んでいるお店・・正直そんな気にならなかったです。失礼ですがsweat01

でも並んでいるお店は実は本当に美味しいと分かり始めた頃から、車を運転しながら並んでいるお店を見つけると、「あっ並んでるお店発見!試してみなきゃ!」と思う今日この頃です。

そしてこのカクタスもその1つでして、いつもお昼時や夕方から夜にかけてはいつも沢山の人が並んでいるお店です。

ここは沢山のメニューがありますし、人によってみんな頼んでいるものも違うので、どれも美味しいのだと思っているのですが、あまりに好きすぎて5年経っても新しいメニューに挑戦できていない私です。

私や子ども達、姉までも本当にお気に入りなのが、クリスピーシュリンプタコス!
絶妙なスパイスで味をつけてあるシュリンプがゴロゴロと入っていて、みんな大きな口を開けてかぶりついてしまいます!食べていると中身がこぼれて、プレートもすごく汚くなるのですが、最後のレタスまで綺麗に食べてしまいます!デートには絶対不向きだと思いますが、とにかく大好きな人に絶対に食べさせたい1品です!



甥はお腹が空いていたら5個はペロッと食べてしまいます。





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アメリカ バークレーの旅☆ アメリカのファーマーズマーケット ☆オーナーBLOG☆



アメリカ バークレーの旅☆ アメリカのファーマーズマーケット ☆オーナーBLOG☆



アメリカにはファーマーズマーケットをしているエリアが沢山あります。
 
やっぱりファーマーズマーケットと言えばフレッシュな野菜とフルーツ。
 
今日はとても美味しそうなベリーを見つけました。





爽やかな酸味と甘さがちょうどよくて、あっという間に食べてしまいました。1バスケット300円なんて、東京では信じられませんよね。




そして変わったライム「Pink lime(ピンクライム)」も発見!UC Riverside では新しい品種の食物を沢山研究しているそうです。もしかしたらこれもその1つなのかもしれません!!!

味はもちろん酸っぱくて、ライムなのですが、後味にほのかにグレープフルーツの香りと味がします。私と姪は炭酸水に絞ったこの果汁を入れて飲みました。ライムとピンクグレープフルーツの掛け合わせだと思いますが、このエリアならではのとてもユニークな試みでとても興味深く、母がいたらこれを研究している人に会って農場を見たいと絶対言うと思います。次回は是非母も連れて来ないと!



ピンクライム!ライムより一回り小さな手のひらサイズです。バルのデトックスウォーターに入れられたら最高に美味しく出来上がったと思います!!



アメリカ バークレーの旅☆ バークレーのオススメベーカリー!! ☆オーナーBLOG☆



アメリカ バークレーの旅☆ バークレーのオススメベーカリー!! ☆オーナーBLOG☆



バークレーで大好きなベーカリーが3つあるのですが、その1つが先日少しだけ書かせていただいた「The cheeseboard collective Bakery 」。

そして2つ目がこの「Fournee Bakery」。




初めてバークレーに来たのが5年前。その時からずっと泊まっているホテルのすぐ隣にあるこのベーカリー。初めはすぐ近くにあるからという理由で通い始めたのですが、とにかく地元の人々に大人気でいつも並んでいるベーカリー。
 
このお店で何が人気、どれが美味しいなど初めはリサーチせず、1番最初に買って美味しいと思っていたのはチョコレートクロワッサン。ずっとそればかり買っていましたが、毎年来るようになり、だんだんいろいろなお店に行くようになり、美味しいベーカリーはどこだ?と思うようになり‥リサーチをしてみたら。実はとても有名なお店だと判明し、ここはしかもどこよりも美味しいクロワッサンのお店でした!外はパリパリ、でも中はしっとりとしていて、小麦粉とバターの香りが口の中に広がって、何度食べても飽きません!
 
それからというものほとんどの種類を試した今、私が大好きなのがこの3種類!
 
1つはMorning Bun(モーニングバン)。ただのシナモンシュガーが練りこまれたクロワッサンなのですが、こだわり小麦粉と香り豊かのバターとシナモンシュガーだけで、これだけ沢山の人を魅了できるなんてすごいです。買う人によっては20個まとめて買う人もいる程で、並びながら安心しているとあっという間に売り切れてしまうこともある大人気なメニューです。サクサクの食感と幸せな甘さ。なのに食べていくと真ん中の方はしっとりもっちりとしたバンに変わる。本当に幸せな一品で、子どもたちといつも取り合いになります。

2つ目はハム&エッグクロワッサン。外のクロワッサンは変わらずサクサク中はもっちり、そこにちょうど良い塩加減のハムと綺麗に入っている卵。ずっしり重くかなりのボリュームで、これ1個で普通の人は十分だと思います!朝ご飯にぴったりの1品で、これもまとめ買いの人がすごく多いのです。初めて買ったきっかけは、並んでいる間にみんなが次から次へと買っているのを横目で見て、これは絶対試さないと!と注文した一品です。今では卵が大好きな甥の大好物です。


3つ目はフルーツスコーン。スコーンにはまっていた時期があり、ベーカリーを見つけたら必ずスコーンを試していたことがありました。今私の中で美味しいスコーンはここのフルーツスコーンと、The cheese collective bakery のスコーンです。とにかくこの2つのスコーンは比べようのない美味しさと、その日その日でどんなフルーツが入っているかが違うので、それに合わせてどちらを買うか決めています。
 
でもミックスベリーの入ったFournee bakery のフルーツスコーンはフレッシュフルーツの甘さと酸味が絶妙で、でも最後は小麦粉と香ばしいバター味が全て合わさって。最後の一口まで楽しんで、やっぱり買って良かった!と思わせてくれる最高のスコーンです。特にミックスベリースコーンだとわかったら買わずにはいられません。
 
3つ目のおすすめベーカリー「ACME Bakery 」。次回行くことができたら必ずご紹介しますね!



左上がハム&エッグ、右がフルーツスコーン、左下がモーニングバン



ハム&エッグクロワッサン



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アメリカ バークレーの旅☆ The cheeseboard pizza ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ The cheeseboard pizza ☆オーナーBLOG☆



バークレーに来たら必ず食べたいと思うのが「The cheeseboard pizza」です。
 
このお店のピザにはアメリカでは必ずのっているサラミやソーセージのようなお肉は一切使われず、薄いサワドウクラストのピザ生地に自家製トマトソースを塗ったらあとはトッピングは野菜とチーズのみのシンプルなベジタリアンピザなのです。
 
しかもメニューはとてもシンプルで毎日1種類、本日のピザだけ!それを1枚まるまるか、半分か、1スライスか。これを選ぶだけなんです。
 
初めはなぜこれでこんなに有名なのだろう、そうは言っても案外‥普通なんだろうなと思ったのですが、バークレーの皆さんを完全に甘くみていました。
 
これが本当にびっくりするくらい美味しいんです。
 
その理由はこのお店のこだわり素材です。
 
まずはなんと言ってもとても香り豊かなフレッシュな野菜です。出来る限りオーガニック、しかもローカルで調達した新鮮なカリフォルニア産の旬の野菜を使っているんです。美味しいはずです。
 
そしてもう一つのこだわりが、もちろんチーズです。実はこのお店はチーズ専門店からスタートしたので、チーズの知識は半端じゃないのです。すぐ隣にあるチーズ専門店にある約400種類のチーズの中からその日の野菜に合うチーズを選び独自にブレンドしているのです。その日仕入れたフレッシュな野菜と400種類のチーズの組み合わせは無限大で、地元の方がどんなに並んでも食べたくなるのも納得です。



本日のピザは、姪の大好きなマッシュルーム!レッドオニオン、モッツァレラチーズ、トリュフペコリーノチーズ、オーガニックベイビールッコラ、そしてレモンヴィネグレットソース。


香り豊かなオーガニックベイビールッコラとマッシュルームにこのトリュフペコリーノチーズの組み合わせ、初めての味だったのですが、噛めば噛むほどマッシュルームの甘みが増して、本当に美味しかったです!

そして最後に‥、絶対に忘れてはいけないのが、自家製グリーンホットソース!私のこだわりの食べ方は、1枚目はそのままの味を楽しみ、2枚目にはこの魔法のグリーンソースをかけて食べる。お店の隅に誰でも使えるように用意されているのですが、ピザをオーダーして、受け取り、このホットソースを用意してお店を出るという一連の動きを誰もがしているんです。このソース、酸味と辛さが絶妙で、小学生の甥と姪ですらこのソースの美味しさの虜になり、辛い辛いと言いながらもしっかりつけて最高のコンビネーションで食べております!





これを東京に持って帰って、シェフに作ってもらえたらと‥密かに企んでおりますsmile




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 その他、飲み会などの団体ご利用もご相談下さい。

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当店は、赤ちゃん連れのお客様から、ご年配のお客様まで多年層のお客様に

ご愛顧いただいております。

皆様が快く過ごしていただけますよう 私ども、目配り、心配りに徹したいと思いますが

皆々様にも ご協力をお願い申し上げます。

 

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心よりお詫び申し上げます。 しかしながら、誰もが子どもであったのも事実です。

どうか、温かい目で見守って 差し上げて いただけたら幸いです。


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アメリカ バークレーの旅☆ お勧めベーカリーのブリオッシュ ☆オーナーBLOG☆




アメリカ バークレーの旅☆ お勧めベーカリーのブリオッシュ



甥がUC Berkeley のキャンプ1週目が終わるということで、私はリバーサイドからバークレーに戻って来ました!飛行機で1時間ちょっとの距離ですが、普段は車での移動に9時間かけて移動している距離です。
 
甥は地元の子供たちに混じって何事もなかったようですが、私の顔を見て第一声は、日本語で「靴下が足りなかったよぉ」でした。疲れたとか大変だったなど、もっと違ったリアクションを想像していたのですが‥えっ靴下⁈でもそれだけ彼にとってここでの生活は日常であるということですし、そんな場所を見つけられているなら良かったと思えた瞬間でした。



彼が作ったマインクラフトの中に登場するゾンビ
ぜんぜんゾンビでないところが凄く可愛くてたまりません!

そしてバークレーに帰って来たということで、楽しみにしていた「The cheese collective」のベーカリーにオークランド空港から直行しました。
 
このお店はオーガニックの素材のみを使っていて、ビーガンの人に大人気のお店です!ただそんな事は全く関係なく、ただただ美味しいパンとチーズが売っている誰でも本当に美味しいと思ってもらえる行列のできるお店です。
 
私のおすすめは、なんと言っても定番のブリオッシュ!こだわりオーガニックの小麦粉の香りとずっしりとした生地。そこにごろごろ入っている大きめのゴールデンレーズンと香り豊かなたっぷりのシナモン。こんなに食べ応えのあるブリオッシュがあるなんて!初めて出会った美味しさです!
 
そして本日のマフィンはチョコチップでした。相変わらず外れのない美味しさでこちらも大満足でした。でも本当は‥どうしても食べたかったのは私の大好きなブルーベリーマフィン。今が旬のブルーベリーをたっぷり使ったこの人気商品のブルーベリーマフィンはマフィンという概念を超えた、これだけで並ぶお店になると思うくらいの美味しさなのです。東京に帰る前に必ず食べたいと思います!


 
Brioche
Organic white flour, Sugar, Butter, Eggs, Buttermilk, Cream, Water, Golden raisins,
Cinnamon, Yeast, Sea salt!
入っているのは本当にこれだけです。





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